本發(fā)明公開(kāi)了一種防褐變果蔬切片機(jī)，包括機(jī)殼和切片機(jī)構(gòu)，所述機(jī)殼上方設(shè)置有料斗，機(jī)殼下方設(shè)置有出料口，所述切片機(jī)構(gòu)包括位于機(jī)殼內(nèi)腔外部的電動(dòng)機(jī)和靠傳動(dòng)機(jī)構(gòu)與電動(dòng)機(jī)相連的切刀裝置，切刀裝置位于機(jī)殼內(nèi)料斗和出料口之間的機(jī)殼內(nèi)腔中，其特征在于，所述切刀裝置包括水平并列間隔設(shè)置的一對(duì)轉(zhuǎn)軸，兩根轉(zhuǎn)軸上各自間隔安裝有數(shù)個(gè)整體呈圓盤(pán)狀的切刀，兩根轉(zhuǎn)軸上的切刀相互錯(cuò)位相交嵌入設(shè)置且能夠靠電動(dòng)機(jī)帶動(dòng)相交側(cè)相對(duì)向下旋轉(zhuǎn)，所述切刀表面為非金屬材料制得。還公開(kāi)了一種采用了上述設(shè)備實(shí)現(xiàn)的防褐變果蔬切片方法。本發(fā)明具有能夠?qū)崿F(xiàn)果蔬高效切片，同時(shí)能夠更好地防止果蔬褐變的優(yōu)點(diǎn)。

1.一種防褐變果蔬切片機(jī)，包括機(jī)殼和切片機(jī)構(gòu)，所述機(jī)殼上方設(shè)置有料斗，機(jī)殼下方
設(shè)置有出料口，所述切片機(jī)構(gòu)包括位于機(jī)殼內(nèi)腔外部的電動(dòng)機(jī)和靠傳動(dòng)機(jī)構(gòu)與電動(dòng)機(jī)相連
的切刀裝置，切刀裝置位于機(jī)殼內(nèi)料斗和出料口之間的機(jī)殼內(nèi)腔中，其特征在于，所述切刀
裝置包括水平并列間隔設(shè)置的一對(duì)轉(zhuǎn)軸，兩根轉(zhuǎn)軸上各自間隔安裝有數(shù)個(gè)整體呈圓盤(pán)狀的
切刀，兩根轉(zhuǎn)軸上的切刀相互錯(cuò)位相交嵌入設(shè)置且能夠靠電動(dòng)機(jī)帶動(dòng)相交側(cè)相對(duì)向下旋
轉(zhuǎn)，所述切刀表面為非金屬材料制得；
所述切刀裝置中，一根轉(zhuǎn)軸上的切刀為正切刀，正切刀邊緣為正圓形；另一根轉(zhuǎn)軸上的
切刀為副切刀，副切刀邊緣沿圓周均勻分布有凹槽形成鋸齒；副切刀中構(gòu)成鋸齒的所述凹
槽為由一條直徑方向的豎邊和一條外端沿切刀旋轉(zhuǎn)方向一側(cè)傾斜的斜邊相接得到，同時(shí)，
所述豎邊和斜邊以及副切刀最外側(cè)邊緣均為刀刃所在位置。
2.如權(quán)利要求1所述的防褐變果蔬切片機(jī)，其特征在于，所述料斗下部為由四塊下端向
內(nèi)傾斜的梯形板圍接得到，料斗下端出口正對(duì)兩根轉(zhuǎn)軸中心位置設(shè)置且轉(zhuǎn)軸上切刀分布范
圍和料斗下端出口豎向投影范圍對(duì)應(yīng)匹配。
3.如權(quán)利要求1所述的防褐變果蔬切片機(jī)，其特征在于，兩根轉(zhuǎn)軸端部延伸出機(jī)殼并和
機(jī)殼動(dòng)密封配合，所述傳動(dòng)機(jī)構(gòu)包括位于兩根轉(zhuǎn)軸同向一端端部上固定套設(shè)的兩個(gè)位于同
一豎向平面的切刀鏈輪，還包括一個(gè)張緊輪、一個(gè)設(shè)置在電動(dòng)機(jī)輸出軸上的電動(dòng)機(jī)輸出鏈
輪和一根環(huán)形的鏈條，鏈條分別繞接在電動(dòng)輸出鏈輪、張緊輪和兩個(gè)切刀鏈輪上且以S形狀
繞過(guò)兩個(gè)切刀鏈輪以能夠帶動(dòng)兩個(gè)切刀鏈輪相對(duì)向內(nèi)下方旋轉(zhuǎn)。
4.如權(quán)利要求1所述的防褐變果蔬切片機(jī)，其特征在于，還包括一個(gè)物料收集室，物料
收集室下部和機(jī)殼的出料口對(duì)接連通設(shè)置，所述機(jī)殼和物料收集室位于切刀上表面以下的
內(nèi)腔部分為密封設(shè)置，所述機(jī)殼內(nèi)腔中還設(shè)置有加熱模塊。
5.如權(quán)利要求4所述的防褐變果蔬切片機(jī)，其特征在于，所述加熱模塊為電加熱器，電
加熱器的加熱部為呈S形回繞盤(pán)旋設(shè)置的加熱管。
6.如權(quán)利要求4所述的防褐變果蔬切片機(jī)，其特征在于，所述機(jī)殼中切刀裝置位置對(duì)應(yīng)
的機(jī)殼殼體兩側(cè)為弧形外鼓設(shè)置，切刀裝置下方位置的機(jī)殼殼體為豎向設(shè)置且加熱模塊設(shè)
置于此處靠近物料收集室一側(cè)內(nèi)壁上。
7.如權(quán)利要求4所述的防褐變果蔬切片機(jī)，其特征在于，所述物料收集室上端為敞口設(shè)
置，物料收集室內(nèi)腔中位于機(jī)殼的出料口下方位置設(shè)置有和物料收集室內(nèi)腔下端部匹配的
物料收集桶，物料收集桶上端設(shè)置有提手，所述機(jī)殼的出料口位置設(shè)置有開(kāi)關(guān)機(jī)構(gòu)。
8.一種防褐變果蔬切片方法，其特征在于，采用表面為非金屬材料制得的切刀在熱水
中對(duì)果蔬進(jìn)行切片，切片后再撈出備用，具體包括以下步驟，
a、獲取如權(quán)利要求5所述的防褐變果蔬切片機(jī)；
b、對(duì)機(jī)殼和物料收集室內(nèi)加水，使得水位液面漫過(guò)切刀上表面；
c、開(kāi)啟加熱模塊將水加熱到所需溫度；
d、開(kāi)啟切片機(jī)構(gòu)，將洗凈的果蔬投入到料斗并靠重力以及刀片嵌入力下送進(jìn)入切刀裝
置，果蔬物料在熱水中靠切刀裝置切片后從出料口進(jìn)入到物料收集室，累積到一定數(shù)量后
從物料收集室取出備用。