本發明涉及一種保健食品及其制備方法，具體地說是一種超聲裂解制備鹿鞭凍干粉膠囊。本發明將鹿鞭加工干凈只保留兩只睪丸，通過膠體研磨機得到過200～230目的鹿鞭漿體，將鹿鞭漿和活性水形成懸浮液，將充分分散乳化好的鹿鞭懸浮液在攪拌的條件下，通過超聲波連續流細胞破碎機，使鹿鞭組織達到細胞級破碎，將細胞膜破裂，細胞內的活性物質充分釋放出來，利用冷凍干燥濃縮技術，使目標干燥物在冰凍狀態下直接升華除去水分，避免加溫干燥導致鹿鞭的活性物質失活。本發明營養全面，活性高、提取時間短，減少了活性物質的丟失，提高了鹿鞭的利用率。

1.超聲裂解制備鹿鞭凍干粉膠囊的方法，其特征在于，包括下列制備方法：
1)鹿鞭的加工處理：
a、鹿鞭用清水洗凈，將陰莖與腹壁剝離至坐骨處切斷，并將兩睪丸帶輸精管單獨切斷；
b、去掉陰莖上的殘肉、脂肪和筋膜，保留兩只睪丸；
2)通過膠體研磨機得到過200～230目的鹿鞭漿體；
3)超聲裂解：
a、首先進行活性水的制備：每25Kg水中加入0.5g蔗糖酯；
b、將膠體磨研磨好的鹿鞭漿和活性水形成懸浮液，加入量按重量比計：活性水∶鹿鞭漿
液＝3∶1；
c、將充分分散乳化好的鹿鞭懸浮液在攪拌的條件下，通過超聲波連續流細胞破碎機，超
聲頻率15-40KHz，功率1800-3500W，懸浮液每小時流量為10Kg，破碎率達95％以上；
4)冷凍干燥濃縮法：將步驟3)中經過超聲裂解的鹿鞭漿液置入冷凍干燥機物料盤內，
冷凍干燥機溫度為≤-50℃，工作電壓AC?380±38V?50±1HZ，凍干時間為16-22小時取出；
5)超細粉碎：將冷凍干燥濃縮后的物料在超微粉碎機粉碎至400目以上；
6)膠囊灌裝；
7)包裝。