三角帆蚌酶解多肽及其制備和應(yīng)用，酶解方法為：將新鮮蚌肉搗碎打漿，加入5-6倍量的水，煮沸，過濾，將沉淀干燥脫脂得蚌肉蛋白粉；蚌肉蛋白粉加6-8重量倍水浸泡11-12小時，超微粉碎均漿，調(diào)整pH至8.0-9.0；按蚌肉蛋白粉中的蛋白含量計，加入0.3％-0.6％的堿性蛋白酶，在40-60℃條件下酶解4-6小時；上清夜?jié)饪s干燥后得到三角帆蚌酶解多肽；測定三角帆蚌酶解多肽總蛋白≥80％，其中天門冬氨酸、谷氨酸、亮氨酸、賴氨酸及精氨酸含量≥50％，分子質(zhì)量主要集中于6,100Da和26,200Da兩個區(qū)域。經(jīng)小鼠淋巴細(xì)胞體外培養(yǎng)驗(yàn)證，三角帆蚌酶解多肽可以應(yīng)用于制備促進(jìn)T淋巴細(xì)胞增殖的藥物，以及制備增強(qiáng)免疫力的保健食品。

1.三角帆蚌酶解多肽，其特征在于：其來源于酶解的三角帆蚌，按如下制備方法所得：
(1)將新鮮三角帆蚌肉搗碎后打成漿狀，按質(zhì)量比加入5-6倍量的水，混合后煮沸15-20
分鐘，過濾，收集沉淀，將沉淀干燥脫脂得到蚌肉蛋白粉；
(2)將蚌肉蛋白粉加6-8重量倍的水充分浸泡11-12小時，超微粉碎均漿，調(diào)整pH
至8.0-9.0；
(3)按蚌肉蛋白粉中的蛋白含量計，加入0.3％-0.6％的堿性蛋白酶，在40-60℃條件下
酶解4-6小時，85-90℃滅酶15分鐘；
(4)將酶解液離心去沉淀，上清液濃縮干燥后得到三角帆蚌酶解多肽；
(5)測定三角帆蚌酶解多肽總蛋白≥80％，其中天門冬氨酸、谷氨酸、亮氨酸、賴氨酸
及精氨酸含量≥50％，分子質(zhì)量主要集中于6,100Da和26,200Da兩個區(qū)域。
2.如權(quán)利要求1所述三角帆蚌酶解多肽應(yīng)用于制備促進(jìn)T淋巴細(xì)胞增殖的藥物的用途，
或者制備增強(qiáng)免疫力的保健食品的用途。