本發(fā)明公開一種橙皮與甘薯復(fù)合型軟糖的制備方法。它包括以下步驟：甘薯原料去皮、切塊、護(hù)色、蒸煮、磨漿、配料混合、熬漿、澆模、冷卻凝固、脫模、烘烤、包裝成品，所述配料混合組分和重量百分比為：甘薯泥71-75%、橙皮粉2-4%、白糖17-21%、混合膠凝劑0.5-1.5%、蜂蜜3-5%，所述的混合膠凝劑為瓊脂：明膠：卡拉膠=1:2:1。本發(fā)明的有益效果：產(chǎn)品保留了甘薯、橙皮、蜂蜜等單一組分的營養(yǎng)成分和保健功效；無需外加食用香精及食用色素；食用不會(huì)產(chǎn)生腹脹、呃逆或吐酸水等現(xiàn)象；產(chǎn)品中豐富的維生素P可促進(jìn)消化吸收維生素C。

1.一種橙皮與甘薯復(fù)合型軟糖的制備方法，它包括以下步驟：甘薯
原料去皮、切塊、護(hù)色、蒸煮、磨漿、配料混合、熬漿、澆模、冷卻凝
固、脫模、烘烤、包裝成品，其特征在于所述配料混合組分和重量百分
比為：甘薯泥71-75％、橙皮粉2-4％、白糖17-21％、混合膠凝劑0.5-1.5％、
蜂蜜3-5％，所述的混合膠凝劑為瓊脂：明膠：卡拉膠＝1:2:1。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的橙皮與甘薯復(fù)合型軟糖的制備方法，其特
征在于所述配料混合組分和重量百分比為：甘薯泥73％、橙皮粉3％、白
糖19％、混合膠凝劑1％、蜂蜜4％。