1.一種脆江蘺磷酸葡萄糖變位酶的蛋白，其特征在于：所述脆江蘺磷酸葡萄糖變位酶的蛋白為蛋白GchPGM2，所述GchPGM2的氨基酸序列如序列表SEQ ID NO.4所示。2.權利要求1所述的脆江蘺磷酸葡萄糖變位酶的蛋白GchPGM2的編碼基因GchPGM2，其核苷酸序列如序列表SEQ ID NO.3所示。3.權利要求1所述的脆江蘺磷酸葡萄糖變位酶的蛋白的制備方法，其特征在于包括如下步驟：(1)通過同源擴增的方法獲得序列表SEQ ID NO.3所示的基因；(2)構建能高效表達和純化脆江蘺磷酸葡萄糖變位酶的蛋白的表達載體；(3)根據引物設計時連入的酶切位點同時進行雙酶切反應，連接獲得含有目的片段的表達質粒；用所述表達載體轉化宿主菌構建基因工程菌；(4)利用所述工程菌表達純化出目的蛋白；(5)將提取到的蛋白樣品進行Western雜交實驗以確認純化得到的蛋白是所需要的帶His標簽的目的蛋白；(6)采用5U磷酸葡萄糖變位酶、1U 6-磷酸葡萄糖脫氫酶GDH酶解，質檢制得脆江蘺磷酸葡萄糖變位酶的蛋白。4.根據權利要求3所述的脆江蘺磷酸葡萄糖變位酶的蛋白的制備方法，其特征在于：在步驟(1)中，脆江蘺磷酸葡萄糖變位酶的蛋白的編碼基因SEQ ID NO.3所示的基因的克隆：根據GenBank數據庫已公布藻類基因序列結合1KP數據庫調取序列用Primier Primer 5軟件設計帶酶切位點的特異性引物，設計引物3/引物4；引物3的5′端和引物4的3′端分別引入限制性酶切位點BamHI、NotI，是用于擴增單獨GchPGM2基因的引物。5.根據權利要求4所述的脆江蘺磷酸葡萄糖變位酶的蛋白的制備方法，其特征在于：在步驟(1)中，采用Touch-down的反應體系和反應程序進行目的片段擴增，反應程序為94℃預變性3分鐘，94℃變性30秒，60℃退火30秒，72℃延伸2分鐘，以后每個循環依次降低1度，直到45℃，共15個循環，94℃變性30秒，45℃退火30秒，72℃延伸2分鐘，20個循環，最后72℃延伸10分鐘。6.根據權利要求3所述的脆江蘺磷酸葡萄糖變位酶的蛋白的制備方法，其特征在于：在步驟(2)中，將PCR克隆獲得脆江蘺磷酸葡萄糖變位酶的蛋白的編碼基因GchPGM2克隆入原核表達載體pET32a；宿主菌為大腸桿菌E.coli Top 10。7.根據權利要求6所述的脆江蘺磷酸葡萄糖變位酶的蛋白的制備方法，其特征在于：在步驟(2)中，采用DNA重組技術，將序列表SEQ ID NO：3所示的基因插入pET32a的BamHI、NotI位點中，獲得重組表達載體GchPGM2-pET32a。8.根據權利要求6所述的脆江蘺磷酸葡萄糖變位酶的蛋白的制備方法，其特征在于：在步驟(3)中，含有目的片段的表達質粒轉化到E.coil BL21DE3感受態細胞中，經過PCR檢測和測序獲得帶有目的基因的表達菌株，即為基因工程菌。9.權利要求1至8任一項所述的脆江蘺磷酸葡萄糖變位酶為標記，篩選或選育海藻糖含量高的海藻，或過表達所述的基因，構建海藻糖含量高的基因工程海藻中的應用。
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