本發(fā)明涉及茶葉制備，旨在提供一種超微桑葉茶粉的制備方法。該方法包括使用下述方法獲得超微桑葉粉末和超微茶葉粉末：原料選取、殺青、揉捻、干燥、初破碎、超微粉碎；然后用V型混合機(jī)先將桑葉超微粉末與野尻霉素粗制品充分混合，再將該混合物與超微茶葉粉末充分混合，得到超微桑葉茶粉；所述野尻霉素粗制品中的野尻霉素質(zhì)量含量為10％～12％；最后進(jìn)行包裝。本發(fā)明所制備的超微桑葉茶，因超微粉碎至10微米以下，其粉末可以充分懸浮在熱水中，可以全部服用，以充分發(fā)揮桑葉的保健和營養(yǎng)價值。添加了野尻霉素粗制品，能更有效地抑制α-葡萄糖苷酶活性，減少葡萄糖進(jìn)入血液，降低血糖，可用于保健或輔助治療糖尿病。

1.一種超微桑葉茶粉的制備方法，包括以下步驟：
(1)原料選取：選擇春季或秋季的成熟桑葉；
(2)殺青：使用滾筒、熱風(fēng)或鍋炒殺青，然后直接用葉打機(jī)進(jìn)行葉打碎塊，葉打碎塊期
間通風(fēng)降溫；
(3)揉捻：按照輕壓10min、重壓25min、輕壓10min的循環(huán)規(guī)律反復(fù)進(jìn)行揉捻，揉捻
完成后進(jìn)行解塊；
(4)干燥：采用熱風(fēng)、微波或輻射干燥的方法對揉捻后的桑葉進(jìn)行干燥，直到桑葉含水
量小于5％；
(5)初破碎：使用粉碎機(jī)進(jìn)行適度破碎，篩除不易破碎的葉柄和葉脈；
(6)超微粉碎：使用超微粉碎機(jī)械對桑葉進(jìn)行粉碎，用超微粉分離收集裝置收集10μm
以下的超微桑葉粉末；
(7)按照步驟(1)至(6)中桑葉的加工方法，制備超微茶葉粉末，其中：茶葉原料選
擇春季或秋季的成熟茶葉，茶葉的揉捻時間替換為輕壓5min、重壓10min、輕壓5min；
(8)混合：用V型混合機(jī)先將桑葉超微粉末與野尻霉素粗制品按9∶1～8.5∶1.5的質(zhì)量
比充分混合，然后將該混合物與超微茶葉粉末按7∶3～5∶5的質(zhì)量比充分混合，得到超微桑
葉茶粉；所述野尻霉素粗制品中的野尻霉素質(zhì)量含量為10％～12％；
(9)包裝：將超微桑葉茶粉在相對濕度小于50％環(huán)境下用復(fù)合膜包裝，于0～5℃低溫
下保存；
步驟(8)中所述野尻霉素粗制品的制備方法為：將桑葉粉碎至80目，加10倍重量的去
離子水，加熱至沸騰提取2h；過濾，加蛋白質(zhì)沉淀劑，離心去除蛋白質(zhì)后，用陽離子交換樹
脂純化，用真空法進(jìn)行濃縮，然后進(jìn)行噴霧干燥，得到野尻霉素粗制品，于低溫干燥處保存；
所述野尻霉素粗制品中的野尻霉素含量使用HPLC-PAD檢測法測定。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的超微桑葉茶粉的制備方法，其特征在于，步驟(4)所述干燥
溫度為120～130℃。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的超微桑葉茶粉的制備方法，其特征在于，步驟(6)所述超微
桑葉粉末或步驟(7)所述超微茶葉粉末，在混合、包裝之前，保存于相對濕度小于50％、低
溫0～5℃的條件下。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的超微桑葉茶粉的制備方法，其特征在于，步驟(3)所述揉捻
是機(jī)械揉捻或手工揉捻。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的超微桑葉茶粉的制備方法，其特征在于，步驟(6)所述超微
粉碎機(jī)械使用輪磨、球磨、直棒錘擊、氣流粉碎或冷凍粉碎其中任意一種工藝。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的超微桑葉茶粉的制備方法，其特征在于，所述陽離子交換樹脂
是強(qiáng)酸性的陽離子交換樹脂。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的超微桑葉茶粉的制備方法，其特征在于，所述HPLC-PAD檢
測法，是用脈沖安培檢測器作為高效液相色譜的檢測器，專一地檢測野尻霉素，而不是通過
衍生法將野尻霉素制備成有紫外吸收的衍生物，再用紫外檢測器檢測。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的超微桑葉茶粉的制備方法，其特征在于，所述蛋白質(zhì)沉淀劑是
食用級、能與水充分混合的有機(jī)溶劑。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的超微桑葉茶粉的制備方法，其特征在于，所述蛋白質(zhì)沉淀劑是
乙醇。