本發明公開了一種共制備卵白蛋白與卵鐵傳遞蛋白的方法，涉及生物、醫藥及食品工業技術領域。步驟如下：室溫下收集雞蛋清，按照雞蛋清與新鮮去離子水體積比為1：2的比例進行稀釋，調節pH至5.0左右，均勻攪拌后離心；向離心所得上清液A中加入分子量介于200～20000的聚乙二醇，均勻攪拌后離心，收集沉淀B；溶解沉淀B后再向其中加入分子量介于200～20000的聚乙二醇，離心，收集上清液C及沉淀D。上清C中含有高純度卵白蛋白，沉淀D中含有較高純度卵鐵傳遞蛋白。本發明簡便快速，成本低廉，條件溫和安全，適用于大規模工業化生產卵白蛋白與卵鐵傳遞蛋白。

1.一種共制備卵白蛋白與卵轉鐵蛋白的方法，其特征在于按照下述步驟進行：（1）用去離子水按比例稀釋雞蛋清，調節pH至5.0左右，攪拌均勻，離心去除沉淀，收集上清液A；（2）向步驟（1）所得的上清液A中加入分子量介于200～20000的聚乙二醇，形成混合液，攪拌均勻，離心，收集沉淀B；（3）以pH為 8.0的20mM Tris溶液溶解沉淀B，隨后向所得溶液中加入分子量介于為200～20000的聚乙二醇，離心，收集上清液C及沉淀D；上清液C中含有卵白蛋白，沉淀D中含有卵轉鐵蛋白 ；步驟（1）中，所述雞蛋清為在室溫下新鮮雞蛋中收集的雞蛋清，去離子水為新鮮的去離子水；所述雞蛋清與去離子水體積比為1：2；步驟（1）和步驟（2）中，所述離心速度為8000 rpm，離心時間為30min；其中，步驟（2）中加入質量百分濃度為15%的分子量20000的聚乙二醇且步驟（3）中加入質量百分濃度為8%的分子量200的聚乙二醇;或者步驟（2）中加入質量百分濃度為30%的分子量200的聚乙二醇且步驟（3）中加入質量百分濃度為15%的分子量200的聚乙二醇。