本發(fā)明公開了一種制備蛋白質(zhì)UGTCs4的方法，蛋白質(zhì)UGTCs4具有藏紅花酸糖基轉(zhuǎn)移酶活性。本發(fā)明所提供的方法包括如下步驟：培養(yǎng)工程菌，得到所述蛋白質(zhì)UGTCs4；所述工程菌為將重組表達(dá)載體導(dǎo)入宿主菌得到的重組菌；所述重組表達(dá)載體為將所述蛋白質(zhì)UGTCs4的編碼基因插入表達(dá)載體得到的重組質(zhì)粒。實驗證明，利用本發(fā)明所提供的方法制備的蛋白質(zhì)UGTCs4可順序糖基化藏紅花酸形成藏紅花素苷5和藏紅花素苷3，對生產(chǎn)藏紅花素苷5和/或藏紅花素苷3、制備具有藏紅花酸糖基轉(zhuǎn)移酶功能的產(chǎn)品或催化藏紅花酸發(fā)生糖基化均具有重要應(yīng)用價值。

1.一種制備蛋白質(zhì)UGTCs4的方法，包括如下步驟：培養(yǎng)工程菌，得到所述蛋白質(zhì)
UGTCs4；所述工程菌為將重組表達(dá)載體導(dǎo)入宿主菌得到的重組菌；所述重組表達(dá)載體為將
所述蛋白質(zhì)UGTCs4的編碼基因插入表達(dá)載體得到的重組質(zhì)粒；
所述蛋白質(zhì)UGTCs4為如下a1）或a2）：
a1）氨基酸序列是序列表中序列2所示的蛋白質(zhì)；
a2）氨基酸序列是序列表中序列4所示的蛋白質(zhì)。
2.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于：所述蛋白質(zhì)UGTCs4的編碼基因為如下b1）或
b2）所示的DNA分子：
b1）核苷酸序列是序列表中序列1所示的DNA分子；
b2）核苷酸序列是序列表中序列3所示的DNA分子。
3.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于：所述重組表達(dá)載體為在表達(dá)載體的多克隆位
點插入序列表的序列1所示的DNA分子得到的重組質(zhì)粒。
4.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于：所述宿主菌為大腸桿菌。
5.如權(quán)利要求1至4任一所述的方法，其特征在于：所述“培養(yǎng)工程菌”的過程中，進(jìn)行
IPTG誘導(dǎo)。
6.如權(quán)利要求5所述的方法，其特征在于：所述IPTG誘導(dǎo)的方法如下：當(dāng)培養(yǎng)體系的
OD_600nm值為0.3～0.4時，加入IPTG并使其在培養(yǎng)體系中的濃度為50μM～600μM。
7.如權(quán)利要求5所述的方法，其特征在于：所述“培養(yǎng)工程菌”包括如下步驟：
（1）在18℃～20℃條件下進(jìn)行培養(yǎng)，直至培養(yǎng)體系的OD_600nm值為0.3～0.4；
（2）完成步驟（1）后，加入IPTG并使其在培養(yǎng)體系中的濃度為50μM～600μM，18℃～20℃
培養(yǎng)6h～18h。