上海市科委2007年度重大科技攻關項目“城市豬肉產品安全供給保障關鍵共性技術研究”項目指南
發布時間：2007-07-31 來源：上海市科學技術委員會為了進一步提升在食品安全領域的科技創新及其應用能力，圍繞國家和上海中長期科技發展規劃以及《上?？萍紕撔滦袆佑媱潯返囊蠛椭攸c任務，針對上海肉品安全供給保障體系建設的需求，決定實施“城市豬肉產品安全供給保障關鍵共性技術研究”重大科技攻關項目，特發布本指南。
一、研究內容與期限
研究目標：
建立豬肉安全追溯系統和生豬產品質量安全控制技術體系應用示范鏈各一條以上，并在1個以上規模化（年出欄和屠宰10-15萬頭生豬）企業示范，溯源響應時間不超過1小時；開發多通道微生物快速檢測技術（4小時內篩選）、多通道藥物殘留快速檢測技術（30分鐘內）、肉品內疫病檢測技術以及污染物（毒素）快速檢測技術；建立生豬產品安全風險評估及預警系統，為城市生豬產品安全供給提供技術支撐。
主要研究內容：
1. 建立示范性的豬肉安全追溯系統。依靠標識技術的改進、表面識別技術的研發、信息鏈轉換及整合技術及DNA指紋技術，對整個生豬產品供應鏈進行示范性的全過程、全覆蓋的跟蹤和監控。建立基于射頻識別技術（RFID）的食品（豬肉）、生產經營企業相關信息監管系統。
2. 開發快速、靈敏、低成本、多通道的微生物、藥物殘留、疫病以及污染物（毒素）等快速檢測技術，建立相關的檢測標準5項以上；建立從動物毛發等非損傷性生物樣品中檢測藥物殘留的技術與方法。
3. 建立豬肉產品質量安全控制技術體系；在風險評估的基礎上制定或修訂肉品安全標準、建立預警體系。
進度要求：2009年9月30日前完成
二、申請方式
1、本項目申請者應根據本項目申請指南的規定和要求，對項目進行整體申請，不接受針對項目部分內容的申請。
2、本指南公開發布。凡符合課題制要求、有意承擔研究任務的法人、自然人均可以從“上?？萍肌本W站（）進入“在線受理科研計劃項目課題可行性方案”及下載相關表格《上海市科學技術委員會科研計劃項目課題可行性方案（2007版）》，按照要求認真如實填寫。
3、申報單位應具備較強技術實力和基礎，具備實施項目研究必備條件及匹配資金；鼓勵產學研聯合申請，多家單位聯合申請時，應在申請材料中明確各自承擔的工作和職責，并附上合作協議或合同。
4、課題責任人年齡不限，鼓勵通過課題培養優秀的中青年學術骨干。作為課題責任人和主要科研人員，不得同期參與承擔國家和地方科研項目數超過三項。
5、每一課題的申請人可以提出不超過2名的建議回避自己課題評審的同行專家名單（名單需隨課題可行性方案一并提交）。
6、本專項課題申請起始日期為2007年7月31日，截止日期為2007年8月20日。課題申報時需提交書面可行性方案（同時提供查新關鍵詞，有關證明、背景材料復印件，在可行性方案封面右上角請注明相應類別）一式4份，并通過“上?？萍肌本W站遞交電子文本1份。書面可行性方案集中受理時間為2007年7月31日至8月20日，每個工作日上午9：00——下午4：30。所有書面文件請采用A4紙雙面印刷，普通紙質材料作為封面，不采用膠圈、文件夾等帶有突出棱邊的裝訂方式。
6、網上填報備注：
1）點擊“2”中鏈接可進入《科研計劃項目課題可行性方案》申報頁面；
2）首次登錄必須選擇“初次填寫”轉入申報指南頁面，點擊"專題名稱"開始申報；
3）有關操作可參閱在線幫助。
三、聯系方式
課題資料送達地址：北京東路668號科技京城東樓308室，郵政編碼：200001，上海市生物醫藥和農業領域項目管理中心。
聯系人：傅大煦、黃瑩、吳杰
聯系電話：53083592
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上海市科學技術委員會
二○○七年七月三十一日