2024年秋季開學校園食品安全提示
發布時間：2024-08-28 來源：本溪市市場監督管理局2024年秋季開學在即，為切實保障廣大師生飲食安全，及時發現并消除食品安全風險隱患，預防食品安全事件發生，市市場監督管理局就校園食品安全提示如下：
一.開展校園食品安全隱患自查，各學校和校外供餐單位要嚴格落實食品安全主體責任，充分發揮食品安全總監和食品安全員作用，扎實落實“日管控、周排查、月調度”工作機制，在新學期食堂重新啟用前及時排查食品安全隱患，對照《餐飲服務食品安全操作規范》和《學校食品安全與營養健康管理規定》要求全面開展自查排查，全面排查食品原料，及時清理變質或者超過保質期的食品原料，對加工場所、就餐場所、設施設備、餐用具等進行全面清潔消殺，加強防鼠防蟲防塵管理，緊盯隱患問題整改，確保在開學前全部整改到位。
二.嚴格校園供餐全過程監管學校和校外供餐單位要建立健全校園食品安全管理體系和食品安全風險管控清單，明確各環節、各崗位食品安全要求，督促從業人員嚴格執行食品安全管理制度，開展食品安全管理人員和從業人員食品安全知識培訓，嚴格執行進貨查驗和索證索票制度，落實《餐飲服務食品安全操作規范》要求，確保食物燒熟煮透，生熟分開，加強備餐區域管理，餐飲具、盛放或接觸直接入口食品的容器和工具使用前應消毒，每餐次的食品成品均應按要求做好留樣，同時做好留樣記錄等工作。
三.養成健康文明節約用餐習慣。廣大師生要保持個人衛生，不喝生水，不食用腐敗變質、有風險或不熟悉的食物，提倡分餐和公勺公筷，少食用生冷食物，做到低油低鹽低糖，合理膳食，保持營養健康的飲食習慣，自覺抵制鋪張浪費，珍惜糧食，共同踐行文明用餐、節儉用餐新風尚。
四、學生要到正規商店購買食品，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品；購買正規廠家生產的食品，盡量選擇信譽度較好的品牌。購買時仔細查看產品標簽，食品標簽中必須標注:產品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產日期、保質期、產品標準號等。不買標簽不規范的產品；不盲目聽信虛假、夸大廣告的食品。
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本溪市市場監督管理局
2024年8月26日
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