一種用于取出已被屠宰的家禽的內(nèi)臟的方法，該已被屠宰的家禽具有一個(gè)屠體(1)，該屠體具有一個(gè)在該屠體的體腔內(nèi)的內(nèi)臟包(19)，其中已經(jīng)在該肛門端處打開該體腔。該方法包括：?將該屠體保持在頸部端向下的定向中，?經(jīng)由打開的肛門端用一個(gè)內(nèi)臟取出工具(40)進(jìn)入所保持的屠體的體腔，所述內(nèi)臟取出工具具有一個(gè)前端(41)，?將該內(nèi)臟取出工具伸入到該體腔內(nèi)較深處，其中它的前端沿著該體腔的胸側(cè)(4)行進(jìn)，以使得其前端移動(dòng)經(jīng)過該內(nèi)臟包，至少直到超過肝臟(15)，?撤回該內(nèi)臟取出工具(40)并且從而提升該內(nèi)臟包(19)離開該體腔。利用了一個(gè)不同于該內(nèi)臟取出工具(40)的砂囊預(yù)提升工具(60；90)，該砂囊預(yù)提升工具經(jīng)由打開的肛門端進(jìn)入到所保持的屠體的體腔內(nèi)，該砂囊預(yù)提升工具被操作用于抓緊砂囊(14)和/或聯(lián)結(jié)到該砂囊的腹部脂肪(17)并且該砂囊預(yù)提升工具被操作用于提升該砂囊，從而夾帶該內(nèi)臟包的另一部分，當(dāng)該內(nèi)臟取出工具(40)被伸入到該體腔內(nèi)時(shí)，在該內(nèi)臟取出工具的前端沿著該體腔的胸側(cè)行進(jìn)經(jīng)過肝臟(15)之前，執(zhí)行該砂囊的所述提升。

1.用于取出已被屠宰的家禽的內(nèi)臟的方法，該已被屠宰的家禽具有一個(gè)屠體(1)，該屠體具有一個(gè)在該屠體的體腔內(nèi)的內(nèi)臟包(19)，所述體腔具有一個(gè)胸側(cè)(4)和一個(gè)背側(cè)(7)以及一個(gè)肛門端(8)和一個(gè)頸部端(10)，肛門(9)當(dāng)前或以前位于該肛門端(8)處，其中已經(jīng)在該肛門端處打開了該體腔，該方法包括：-將該屠體(1)保持在頸部端向下的定向中，-經(jīng)由打開的肛門端用一個(gè)內(nèi)臟取出工具(40)進(jìn)入所保持的屠體的體腔，所述內(nèi)臟取出工具具有一個(gè)前端，-將該內(nèi)臟取出工具伸入到該體腔內(nèi)較深處，其中該內(nèi)臟取出工具的前端沿著該體腔的胸側(cè)(4)行進(jìn)，以使得該內(nèi)臟取出工具的前端移動(dòng)經(jīng)過該內(nèi)臟包以至少直到超過肝臟(15)，-撤回該內(nèi)臟取出工具(40)并且從而提升該內(nèi)臟包(19)離開該體腔，其特征在于，利用了一個(gè)不同于該內(nèi)臟取出工具(40)的砂囊預(yù)提升工具(60；90)，該砂囊預(yù)提升工具經(jīng)由打開的肛門端進(jìn)入到所保持的屠體(1)的體腔內(nèi)，該砂囊預(yù)提升工具被操作用于抓緊砂囊(14)和/或聯(lián)結(jié)到該砂囊的腹部脂肪(17)，并且該砂囊預(yù)提升工具(60；90)被操作用于提升該砂囊，從而夾帶該內(nèi)臟包且包括肝臟(15)的另一部分，當(dāng)該內(nèi)臟取出工具(40)伸入到該體腔內(nèi)時(shí)，在該內(nèi)臟取出工具的前端沿著該體腔的胸側(cè)行進(jìn)經(jīng)過肝臟(15)之前，執(zhí)行砂囊的所述提升。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其中該砂囊預(yù)提升工具(60；90)被操作用于提升該砂囊(14)，并且還用于使該砂囊(14)移位遠(yuǎn)離該屠體的體腔的胸側(cè)(4)。3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的方法，其中在撤回該內(nèi)臟取出工具(40)期間，該砂囊預(yù)提升工具(60；90)在隨同該內(nèi)臟取出工具(40)一起的撤回運(yùn)動(dòng)中被移動(dòng)，從而進(jìn)一步提升該砂囊和所夾帶的、該內(nèi)臟包的部分。4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的方法，其中該預(yù)提升工具(90)被實(shí)施并且被操作用于在所述運(yùn)動(dòng)期間維持對該砂囊和/或聯(lián)結(jié)到該砂囊(14)的腹部脂肪(17)的抓緊。5.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的方法，其中在撤回該內(nèi)臟取出工具(40)之前，該內(nèi)臟取出工具(40)的前端抓緊食道。6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的方法，其中該內(nèi)臟取出工具的前端設(shè)置有一個(gè)食道夾具(41)。7.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的方法，其中該砂囊預(yù)提升工具(60)包括一個(gè)被實(shí)施用于捕獲該砂囊(14)的砂囊匙(61)，該砂囊匙(61)在該砂囊的胸側(cè)處進(jìn)入該體腔內(nèi)，然后使該砂囊匙(61)朝向該體腔的背移動(dòng)，并且被提升以捕獲和提升該砂囊，從而夾帶該內(nèi)臟包的該另一部分。8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的方法，其中該砂囊匙(61)是一個(gè)被成形以便捕獲該砂囊的剛性構(gòu)件。9.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的方法，其中該砂囊預(yù)提升工具(90)被用來使得聯(lián)結(jié)到該砂囊(14)的腹部脂肪(17)變得從該砂囊松開和/或撕裂。10.用于取出已被屠宰的家禽的內(nèi)臟的裝置，該已被屠宰的家禽具有一個(gè)屠體(1)，該屠體具有一個(gè)在該屠體的體腔內(nèi)的內(nèi)臟包(19)，所述體腔具有一個(gè)胸側(cè)和一個(gè)背側(cè)以及一個(gè)肛門端和一個(gè)頸部端，肛門當(dāng)前或以前位于該肛門端處，其中已經(jīng)在該肛門端處打開了該體腔，該裝置包括：-一個(gè)保持組件，適于將該屠體(1)保持在頸部端向下的定向中，-一個(gè)內(nèi)臟取出工具(40)和一個(gè)內(nèi)臟取出工具驅(qū)動(dòng)器(50)，該內(nèi)臟取出工具和該內(nèi)臟取出工具驅(qū)動(dòng)器適于使得該內(nèi)臟取出工具經(jīng)由打開的肛門端進(jìn)入所保持的屠體的體腔，所述內(nèi)臟取出工具具有一個(gè)前端，以及適于將該內(nèi)臟取出工具伸入到該體腔內(nèi)較深處，其中所述內(nèi)臟取出工具的前端沿著該體腔的胸側(cè)行進(jìn)，以使得所述內(nèi)臟取出工具的前端移動(dòng)經(jīng)過該內(nèi)臟包以至少直到超過肝臟(15)，其中該內(nèi)臟取出工具驅(qū)動(dòng)器(50)還適于撤回該內(nèi)臟取出工具，從而提升該內(nèi)臟包(19)離開該體腔，其特征在于，該裝置還包括一個(gè)不同于該內(nèi)臟取出工具(40)的砂囊預(yù)提升工具(60；90)和一個(gè)砂囊預(yù)提升工具驅(qū)動(dòng)器(70)，該砂囊預(yù)提升工具和該砂囊預(yù)提升工具驅(qū)動(dòng)器適于使得該砂囊預(yù)提升工具經(jīng)由打開的肛門端進(jìn)入到所保持的屠體(1)的體腔內(nèi)，該砂囊預(yù)提升工具(60；90)能操作用于抓緊砂囊(14)和/或聯(lián)結(jié)到該砂囊的腹部脂肪(17)，并且該砂囊預(yù)提升工具能操作用于提升該砂囊，從而夾帶該內(nèi)臟包且包括肝臟的另一部分，其中所述砂囊預(yù)提升工具驅(qū)動(dòng)器(70)適于在該內(nèi)臟取出工具(40)被伸入到該體腔內(nèi)時(shí)，在該內(nèi)臟取出工具的前端沿著該體腔的胸側(cè)行進(jìn)經(jīng)過該肝臟(15)之前，使得該砂囊(14)的所述提升被執(zhí)行。11.根據(jù)權(quán)利要求10所述的裝置，其中該砂囊預(yù)提升工具驅(qū)動(dòng)器(70)適于提升該砂囊(14)，并且還適于使該砂囊移位遠(yuǎn)離該屠體的體腔的胸側(cè)。12.根據(jù)權(quán)利要求10或11所述的裝置，其中該砂囊預(yù)提升工具驅(qū)動(dòng)器(70)適于使該砂囊預(yù)提升工具(60；90)在隨同該內(nèi)臟取出工具(40)的一起撤回的撤回運(yùn)動(dòng)中移動(dòng)，從而進(jìn)一步提升該砂囊和所夾帶的該內(nèi)臟包的部分。13.根據(jù)權(quán)利要求12所述的裝置，其中該預(yù)提升工具(90)被實(shí)施并且被操作用于在所述運(yùn)動(dòng)期間維持對該砂囊和/或聯(lián)結(jié)到該砂囊(14)的腹部脂肪(17)的抓緊。14.根據(jù)權(quán)利要求10或11所述的裝置，其中該內(nèi)臟取出工具(40)的前端適于在撤回該內(nèi)臟取出工具之前抓緊食道。15.根據(jù)權(quán)利要求14所述的裝置，其中該內(nèi)臟取出工具的前端設(shè)置有一個(gè)食道夾具(41)。16.根據(jù)權(quán)利要求10或11所述的裝置，其中該砂囊預(yù)提升工具(60)包括一個(gè)被實(shí)施用于捕獲該砂囊的砂囊匙(61)，其中該砂囊預(yù)提升工具驅(qū)動(dòng)器(70)適于使該砂囊匙在該砂囊的胸側(cè)處進(jìn)入該體腔內(nèi)，然后使該砂囊匙朝向該體腔的背移動(dòng)，并且提升該砂囊匙以捕獲和提升該砂囊，從而夾帶該內(nèi)臟包的該另一部分。17.根據(jù)權(quán)利要求16所述的裝置，其中該砂囊匙(61)是一個(gè)被成形以便捕獲該砂囊的剛性構(gòu)件。18.根據(jù)權(quán)利要求10所述的裝置，其中該砂囊預(yù)提升工具(90)包括一個(gè)構(gòu)件，在抓緊該砂囊期間，使得所述構(gòu)件移動(dòng)經(jīng)過該砂囊，從而在所述移動(dòng)期間通過所述構(gòu)件施加在與該砂囊(14)聯(lián)結(jié)的腹部脂肪(17)上的力使所述腹部脂肪變得從該砂囊松開和/或撕裂。19.根據(jù)權(quán)利要求18所述的裝置，其中所述構(gòu)件是一個(gè)或多個(gè)可移動(dòng)的夾緊構(gòu)件(91，92)。20.根據(jù)權(quán)利要求19所述的裝置，其中在所述一個(gè)或多個(gè)可移動(dòng)的夾緊構(gòu)件朝向其夾緊位置的運(yùn)動(dòng)期間，使得所述一個(gè)或多個(gè)可移動(dòng)的夾緊構(gòu)件移動(dòng)經(jīng)過該砂囊。21.根據(jù)權(quán)利要求10或11所述的裝置，其中該保持組件包括一個(gè)擴(kuò)張器支架(33)，該擴(kuò)張器支架插置于該屠體的腿之間，以將該屠體的腿保持處于擴(kuò)張位置中。