本發(fā)明公開了一種生姜山茱萸糕及其制作方法，由下列重量份的原料制成：血糯米120-150、黍米50-70、藕粉20-25、螺旋藻粉10-25、山楂核粉10-20、藍(lán)莓10-20、獼猴桃20-30、香蕉20-30、牛奶20-40、紅糖20-40、元貞糖20-30、山茱萸5-10、生姜15-25、六月雪1-2、金櫻葉2-3、錦燈籠1-2、牡荊葉2-3、栝樓根1-2、桔梗2-3、西紅花1-2、桑白皮2-3、水適量。本發(fā)明配方含有桑白皮、桔梗成分，可以利五臟、補(bǔ)氣血、瀉肺平喘、利水消腫，栝樓根能清熱生津，與山茱萸、生姜協(xié)同保健，有益人體健康，制得米糕香甜酥嫩，長食能有效增強(qiáng)抗病能力。

1.一種生姜山茱萸糕，其特征在于，由下列重量份的原料制成：血糯米120-150、黍米50-70、藕粉20-25、螺旋藻粉10-25、山楂核粉10-20、藍(lán)莓10-20、獼猴桃20-30、香蕉20-30、牛奶20-40、紅糖20-40、元貞糖20-30、山茱萸5-10、生姜15-25、六月雪1-2、金櫻葉2-3、錦燈籠1-2、牡荊葉2-3、栝樓根1-2、桔梗2-3、西紅花1-2、桑白皮2-3、水適量；所述的生姜山茱萸糕的制作方法，包括以下步驟：(1)、將中草藥六月雪、金櫻葉、錦燈籠、牡荊葉、栝樓根、桔梗、西紅花、桑白皮，加10-15倍水煎煮，過濾去渣，得煎煮液；(2)、將血糯米、黍米沖洗干凈，加入煎煮液浸泡20-30分鐘，加熱煮干水分，取出攤開曬干，研磨成粉，得米粉；(3)、將藍(lán)莓洗凈取果肉，獼猴桃、香蕉去皮，合并果肉送入果漿機(jī)打漿機(jī)，加入果漿0.03-0.05%的果膠酶在30-48℃酶解2-4小時(shí)，離心過濾，得果清液；(4)、將生姜去皮洗凈切絲，與洗凈山茱萸合并，加入果清液燜潤至干，送入超微粉碎機(jī)，研磨成粉，得生姜粉；(5)、將米粉、藕粉、螺旋藻粉合并炒制出香，再次精磨過160-200目篩，得混合粉；(6)、將混合粉、生姜粉、煎煮液、紅糖、元貞糖、山楂核粉、牛奶合并攪拌均勻，加適量水，攪拌得糕粉面，送入蒸屜整平，蒸熟切制即得生姜山茱萸糕。