本發(fā)明涉及一種波紋巴非蛤生態(tài)冰溫保活流通方法，將波紋巴非蛤在紫外殺菌制備的無菌海水中凈化24h，以細(xì)菌總數(shù)和大腸菌群為指標(biāo)，控制溫度，海水流量，貝水比等因素。凈化合格后，對(duì)貝進(jìn)行分裝，然后進(jìn)行有水或者無水生態(tài)冰溫保活流通。本發(fā)明結(jié)合了凈化和保活工藝，簡(jiǎn)單、系統(tǒng)，適合推廣，不僅解決了貝類食用的安全問題，而且針對(duì)南海地區(qū)特色貝類的生物代謝特點(diǎn)，解決了波紋巴非蛤難以保活流通的關(guān)鍵問題。

1.一種波紋巴非蛤生態(tài)冰溫保活流通方法，其特征是包括如下步驟：(1)在預(yù)處理池用潔凈的海水對(duì)原料波紋巴非蛤進(jìn)行沖洗，將殼外的泥沙洗掉，注意水量不要太大，避免沖破貝殼，然后將泥螺、死螺、破殼螺及空殼雜物揀出，同時(shí)對(duì)原料凈化前的微生物指標(biāo)進(jìn)行檢驗(yàn)；(2)以10kg/框?qū)υ线M(jìn)行分框，放入凈化池，利用無菌海水凈化24h，每8小時(shí)將凈化池及波紋巴非蛤用無菌海水清洗1次，共2次，凈化完成的波紋巴非蛤微生物指標(biāo)應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；(3)凈化完成后，在波紋巴非蛤生態(tài)冰溫的條件下進(jìn)行保活流通，產(chǎn)品分為無水與有水保活2種形式。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的波紋巴非蛤生態(tài)冰溫保活流通方法，其特征是大腸菌群≤300MPN/100g，細(xì)菌總數(shù)＜10⁵cfu/g。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的波紋巴非蛤生態(tài)冰溫保活流通方法，其特征在于所述凈化條件為：凈化溫度在20～30℃；凈化無菌海水由紫外殺菌器制備，流量1.22×10^-5～3.66×10^-5m³/s；凈化貝水比為1∶10～20。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的波紋巴非蛤生態(tài)冰溫保活流通方法，其特征在于生態(tài)保活條件為：有水保活通入無菌海水，貝水比1∶2～4，薄膜封口包裝；無水保活利用打包機(jī)用網(wǎng)帶把貝扎緊；分裝重量為1～5kg，保活流通溫度為10～18℃。