本發(fā)明公開了一種海產(chǎn)雙殼貝類的生物凈化方法，先將紫菜呈透明狀的半發(fā)酵，得到含紫菜膠質(zhì)的凈化液，然后將雙殼貝類放入加有凈化液的凈化池中凈化1～3天，雙殼貝類就食有紫菜膠質(zhì)，紫菜膠質(zhì)在消化道內(nèi)形成膠質(zhì)膜膠質(zhì)膜不但可以吸附消化道內(nèi)泥沙和重金屬等雜質(zhì)，也可以吸附消化道內(nèi)的大腸桿菌等微生物，這些泥沙、重金屬和微生物隨紫菜膠質(zhì)一起被排出，使雙殼貝類泥沙、重金屬和微生物含量下降，達到食品食用安全標準，該方法由于用生物方式凈化，所以可保持貝類原有的鮮度和味道，同時凈化時間較短，貝類肥滿度也基本不受影響，貝類的顧客滿意度和經(jīng)濟效率也不會下降。

1.一種海產(chǎn)雙殼貝類的生物凈化方法，其特征在于包括下述步驟：
1)凈化液制備：將干紫菜粉碎為60～200目的紫菜顆粒，按重量體積比1∶500～3000，
將紫菜顆粒放入純水中，再添加發(fā)酵粉，然后在28～37℃溫度條件下，充氣培養(yǎng)至液體
表面呈糊狀，停止充氣，對液體攪拌至液體表面呈透明狀，得到凈化液，所述發(fā)酵粉的
重量為所述干紫菜的重量的0.5～1.5％，所述發(fā)酵粉為酵母粉和乳酸菌粉的至少其中之
一；
2)凈化池凈化：按凈化液與清潔海水的體積比1～5∶1000，將上述凈化液加入到
置有清潔海水的凈化池中，然后按雙殼貝類重量與清潔海水體積比1～2∶100，將雙殼
貝類放入凈化池中，在15～25℃溫度條件下，凈化1～3天；
3)清洗：凈化完成取出雙殼貝類，用清水清洗2～4得到凈化雙殼貝類，所述清水
由海水與淡水按體積比1∶1～2配成。
2.如權(quán)利要求1所述的一種海產(chǎn)雙殼貝類的生物凈化方法，其特征在于所述發(fā)酵
粉為乳酸菌粉。
3.如權(quán)利要求1所述的一種海產(chǎn)雙殼貝類的生物凈化方法，其特征在于所述發(fā)酵
粉由乳酸菌粉和酵母粉按重量比1∶1組成。
4.如權(quán)利要求1所述的一種海產(chǎn)雙殼貝類的生物凈化方法，其特征在于所述雙殼
貝類為毛蚶、文蛤、縊蟶或菲律賓蛤。