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用于制備飲料的方法和機器

  • 專利類型:發明專利
  • 有效期:不限
  • 發布日期:2021-08-15
  • 技術成熟度:詳情咨詢
交易價格: ¥面議
  • 法律狀態核實
  • 簽署交易協議
  • 代辦官方過戶
  • 交易成功

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  • 技術(專利)類型 發明專利
  • 申請號/專利號 CN201680072595.9 
  • 技術(專利)名稱 用于制備飲料的方法和機器 
  • 項目單位 于樂克有限公司
  • 發明人 保羅·甘貝里尼,達妮埃萊·帕斯奎,毛里齊奧·扎凱里尼 
  • 行業類別 其他領域
  • 技術成熟度 詳情咨詢
  • 交易價格 ¥面議
  • 聯系人 衛浩錫
  • 發布時間 2021-08-15  
  • 01

    項目簡介

    用于制備飲料的方法和機器,飲料特別是諸如咖啡或茶的沖泡液,該機器具有供給液體特別是水的液體供給源、沖泡室和沖泡回路,該沖泡回路將供給源連接到沖泡室;機器具有沖泡回路,該沖泡回路具有熱交換器和分配組件,其構造為在液體自身在沖泡室的內部沖泡之前將液體加熱到低于液體的沸騰溫度的預定溫度(例如,大約90°)。
    展開
  • 02

    說明書

    1.一種用于制備飲料(B)的機器(1)的熱交換器,所述熱交換器包括用于制備飲料(B)的液體(L)的流動導管(12)和加熱系統(7),所述加熱系統構造為加熱并保持:所述流動導管(12)的入口部段(30)在第一預定溫度范圍內,并且所述流動導管(12)的出口部段(31)在第二預定溫度范圍內;其中,所述加熱系統(7)包括:入口電阻器裝置(24),其用于加熱所述熱交換器(6)的入口部分(18),所述入口部分中具有所述流動導管(12)的入口部段(30);以及出口電阻器裝置(25),其用于加熱所述熱交換器(6)的出口部分(19),所述出口部分中具有所述流動導管(12)的出口部段(31);其中,所述熱交換器包括:芯部(8),其具有縱向軸線(X)和內部腔體(17),所述芯部裝配在所述入口電阻器裝置(24)和所述出口電阻器裝置(25)周圍;以及外部本體(9);其中所述外部本體(9)繼而裝配在所述芯部(8)周圍;其中所述芯部(8)在其面向所述外部本體(9)的外表面上具有凹槽(10);所述熱交換器(6)包括介于所述芯部(8)與所述外部本體(9)之間的彈性熱絕緣覆蓋件(11);其中所述凹槽(10)和所述覆蓋件(11)在側向上界定所述流動導管(12)。2.根據權利要求1所述的熱交換器,其中,所述入口電阻器裝置(24)和/或所述出口電阻器裝置(25)具有可變功率,以便沿著它們的縱向延伸長度調節加熱溫度;其中,所述入口電阻器裝置(24)和所述出口電阻器裝置(25)在所述流動導管(12)內的液體(L)的供給方向(v)上以減小的功率被調節;其中,所述入口電阻器裝置(24)構造為將液體(L)加熱60-70℃;并且,所述出口電阻器裝置(25)構造為將液體(L)加熱5-10℃。3.根據權利要求1所述的熱交換器,其中,所述覆蓋件(11)在所述芯部(8)的整個外表面上縱向地延伸;其中,所述加熱系統(7)、所述芯部(8)、所述覆蓋件(11)和所述外部本體(9)是錐形的并且相對于所述縱向軸線(X)彼此同軸。4.根據權利要求1所述的熱交換器,并且包括布置在所述芯部(8)的所述內部腔體(17)內的熱絕緣裝置(26),其中,所述熱絕緣裝置(26)沿著所述縱向軸線(X)介于所述入口電阻器裝置(24)與所述出口電阻器裝置(25)之間。5.根據權利要求1所述的熱交換器,其中,所述芯部(8)具有在其外表面上獲得的環形腔體(20),并且所述環形腔體構造為沿著所述芯部(8)的本體使所述入口部分(18)和所述流動導管(12)的相應入口部段(30)與所述出口部分(19)和相應出口部段(31)隔開。6.根據權利要求1所述的熱交換器,并且包括構造為檢測所述入口部分(18)的至少一部分的溫度的第一溫度傳感器(32),以及構造為檢測所述出口部分(19)的至少一部分的溫度的第二溫度傳感器(33);其中所述第一溫度傳感器和所述第二溫度傳感器(32;33)與所述流動導管(12)絕緣,它們布置在所述芯部(8)內。7.根據權利要求6所述的熱交換器,并且包括控制單元(38)、用于檢測液體(L)的流量的流量檢測裝置(36)、用于檢測液體(L)的壓力的壓力檢測裝置(37);其中所述流量檢測裝置(36)、所述壓力檢測裝置(37)、所述第一溫度傳感器(32)和所述第二溫度傳感器(33)構造為與所述控制單元交換所檢測到的數據;其中所述控制單元(38)構造為調節所述入口電阻器裝置(24)和/或所述出口電阻器裝置(25)的功率。8.一種用于制備飲料的機器,所述機器包括供給液體(L)的液體供給源(2)、沖泡室(4)以及沖泡回路(5),所述沖泡回路將所述供給源(2)連接到所述沖泡室(4);所述機器(1)的特征在于,其包括根據權利要求1至7中任一項所述的熱交換器(6)。9.一種借助于機器制備飲料(B)的方法,所述機器包括供給液體(L)的液體供給源(2)、沖泡室(4)以及將所述供給源(2)連接到所述沖泡室(4)的沖泡回路(5);其中所述沖泡回路(5)繼而包括根據權利要求1至7中任一項所述的熱交換器(6),并且包括用于制備飲料(B)的液體(L)的流動導管(12)和加熱系統(7);所述方法包括以下步驟:借助于所述供給源(2)將液體(L)供給到所述沖泡回路(5);加熱液體(L);將液體(L)供給到所述沖泡室(4)中以便制備飲料(B);所述方法的特征在于,加熱液體(L)的步驟包括以下子步驟:將液體(L)在所述流動導管(12)的入口處供給到所述熱交換器(6);當液體沿著所述流動導管(12)的入口部段(30)流動時在第一預定溫度范圍內加熱液體(L);以及當液體沿著所述流動導管(12)的出口部段(31)流動時在第二預定溫度范圍內加熱液體(L);其中,液體(L)在其沿著所述入口部段(30)流動時在所述入口部分(18)中被加熱60-70℃;其中,液體(L)在其沿著所述出口部段(31)流動時在所述出口部分(19)中被加熱5-10℃。10.根據權利要求9所述的方法,其中,當液體沿著所述入口部段(30)流動時,液體(L)從室溫變成接近期望最終溫度的中間溫度;其中,當液體沿著所述出口部段(31)流動時,液體(L)從所述中間溫度變成所述期望最終溫度。11.根據權利要求9所述的方法,其中,借助于具有可變功率的入口電阻器裝置(24)加熱所述流動導管(12)的所述入口部段(30);其中所述入口電阻器裝置(24)被調節,使得液體(L)與所述入口部分(18)之間的熱降在所述流動導管(12)的入口(13)的區域中最大。12.根據權利要求9所述的方法,其中,借助于出口電阻器裝置(25 )加熱所述出口部分(19),所述出口部分中具有所述流動導管(12)的出口部段(31),其中所述出口電阻器裝置(25)的加熱功率是恒定的,從而以基本上等于液體(L)所需的最終溫度的溫度加熱所述出口部分(19)。13.根據權利要求9所述的方法,其中,所述機器包括控制單元(38)、用于檢測流入所述流動導管(12)中的液體(L)的流量的流量檢測裝置(36)、以及用于檢測流出所述流動導管(12)的液體(L)的壓力的壓力檢測裝置(37);其中所述流量檢測裝置(36)和所述壓力檢測裝置(37)構造為與所述控制單元交換所檢測的數據;其中所述控制單元(38)構造為調節所述入口電阻器裝置(24)和所述出口電阻器裝置(25)的操作功率;其中,在加熱步驟期間,所述方法包括基于所述流量檢測裝置(36)檢測到的數據來調節所述入口電阻器裝置(24)和/或所述出口電阻器裝置(25)的操作功率的子步驟。14.根據權利要求9所述的方法,其中,所述機器(1)包括控制單元(38)以及第一溫度傳感器和第二溫度傳感器(32,33);其中所述第一溫度傳感器(32)構造為檢測所述入口部分(18)的至少一部分的溫度,并且所述第二溫度傳感器(33)構造為檢測所述出口部分(19)的至少一部分的溫度;其中所述第一溫度傳感器和第二溫度傳感器(32,33)構造為與所述控制單元交換所檢測的數據;其中所述控制單元(38)構造為基于與所述第一溫度傳感器和/或所述第二溫度傳感器(32;33)交換的數據來調節所述入口電阻器裝置(24)和所述出口電阻器裝置(25)的操作功率。15.根據權利要求9至14中任一項所述的方法,并且所述方法借助于用于制備飲料(B)的機器制備飲料,所述機器包括供給液體(L)的液體供給源(2B)、沖泡室(4)以及將所述供給源(2B)連接到所述沖泡室(4)的沖泡回路(5);其中所述沖泡回路(5)至少部分地制造在分配組件(3)內部;所述方法的特征在于,其基于流出所述分配組件(3)的液體(L)的期望溫度以所述期望溫度加熱所述分配組件(3)。
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