本發(fā)明通過設(shè)計一種具有回流間和雙相間的商用燃氣節(jié)能蒸箱，使得在頂蓋上產(chǎn)生的冷凝水流入回流間，再通過回流間流經(jīng)雙相間回到加熱水箱中，并且加熱水箱中產(chǎn)生的蒸汽較少進入回流間，從而避免了蒸汽在燃氣蒸箱外層上的放熱，同時在回流間收集的冷凝水回收了蒸汽在主體內(nèi)層上液化放熱產(chǎn)生的熱量，提高整個燃氣蒸箱的能量利用率。

1.一種商用燃氣節(jié)能蒸箱,燃氣蒸箱包括蒸箱主體和位于蒸箱主體內(nèi)部的多個蒸屜，所述蒸箱主體下方具有加熱水箱，加熱水箱下方具有燃氣加熱爐，燃氣加熱爐加熱所述加熱水箱，加熱水箱中產(chǎn)生的蒸汽進入所述蒸箱主體的內(nèi)部；其特征在于，所述蒸箱主體為圓柱形，所述蒸箱主體具有外層，所述蒸箱主體的內(nèi)部還具有環(huán)形的內(nèi)層，所述內(nèi)層的外壁和蒸箱主體的外層的內(nèi)壁之間具有回流間，所述回流間的下部逐漸變窄，同時，所述回流間的下方還設(shè)置有雙相間；所述雙相間與回流間下部相通，所述雙相間與蒸箱主體內(nèi)部空間相通，而所述回流間下部與蒸箱主體內(nèi)部空間不直接相通。2.如權(quán)利要求1所述的商用燃氣節(jié)能蒸箱,其特征在于，所述蒸箱主體上方具有頂蓋，所述頂蓋呈圓錐體形，其下邊緣與所述蒸箱主體外層的上邊緣相接，所述頂蓋的內(nèi)壁具有傾斜的表面；所述頂蓋的內(nèi)壁下側(cè)還設(shè)置有環(huán)形的回流圈，所述回流圈設(shè)置成當所述頂蓋蓋在蒸箱主體上方時，所述回流圈能夠伸入所述蒸箱主體的內(nèi)層與外層之間的回流間中，并且與所述內(nèi)層和外層均不接觸。3.如權(quán)利要求2所述的商用燃氣節(jié)能蒸箱,其特征在于，所述蒸箱主體的內(nèi)層的下部具有弧形的內(nèi)層下壁，使得所述回流間的下部逐漸變窄，所述內(nèi)層下壁的弧形方向朝向蒸箱內(nèi)部，使得內(nèi)層下壁與內(nèi)層的中上部分形成連續(xù)的曲面，同時所述內(nèi)層下壁朝向蒸箱內(nèi)部一側(cè)還設(shè)置同樣具有弧形的附加壁，所述附加壁和內(nèi)層下壁形成雙相間，其附加壁的弧形方向也朝向蒸箱內(nèi)部，使得所述雙相間的下部也逐漸變窄，并且附加壁與內(nèi)層的中上部分也形成連續(xù)的曲面。4.如權(quán)利要求3所述的商用燃氣節(jié)能蒸箱,其特征在于，所述內(nèi)層下壁下部具有朝斜下方的第二通道，所述附加壁的上部具有朝斜上方的第三通道，所述附加壁的下部具有朝斜下方的第一通道。5.如權(quán)利要求1-4之一所述的商用燃氣節(jié)能蒸箱,其特征在于，所述燃氣加熱爐燃燒后的廢氣通過煙道排出室外，所述燃氣蒸箱還包括預(yù)熱水箱，所述預(yù)熱水箱包圍所述煙道，所述煙道中高溫的廢氣對預(yù)熱水箱中的水進行加熱，預(yù)熱水箱具有入水管和出水管，所述入水管接自來水，所述出水管與加熱水箱連接。6.如權(quán)利要求5所述的商用燃氣節(jié)能蒸箱,其特征在于，所述預(yù)熱水箱的入水管處設(shè)置有第一閥門，在預(yù)熱水管的出水管處設(shè)置有第二閥門和溫度傳感器，所述溫度傳感器在第二閥門的上游，所述溫度傳感器具有溫度探頭，所述探頭伸入所述預(yù)熱水箱出水管中，檢測所述預(yù)熱水箱的出水溫度并生成溫度信號。7.如權(quán)利要求6所述的商用燃氣節(jié)能蒸箱,其特征在于，所述燃氣蒸箱還具有控制單元，所述控制單元用于接收所述溫度信號，并轉(zhuǎn)換為對應(yīng)的溫度值，并發(fā)送控制信號控制所述第一閥門和第二閥門的開閉，所述溫度傳感器為熱電阻式溫度傳感器或熱電偶式溫度傳感器，所述第一閥門、第二閥門為可控電磁閥。