一種降脂疏肝復合調味料，涉及調味食品技術領域，由薺菜花8-12份、茶樹根4-6份、冬瓜皮2-4份、荸薺1-3份、櫻桃4-6份、藕粉3-5份、丹參2-4份、郁金1-3份、茵陳4-6份、苦瓜1-3份、紅葡萄酒10-15份、旱蓮草1-3份、胡蘿卜1-3份、牛肚1-3份、蓖麻仁1-3份、玉米須1-3份、西瓜醬10-20份、絞股藍1-3份、蟬蛹1-3份、銀杏葉2-4份、綠豆葉1-3份、桂圓肉2-4份、啤酒10-15份、柿蒂1-2份、改性玉米淀粉8-12份、炒粳米4-6份及適量米泔水組成。本發明營養豐富，口味鮮美，香味濃厚，各原料均選用純天然植物精華，不添加任何化工原料，采用西瓜醬、薺菜花、苦瓜、茶樹根等成分，使得調料具有藥理作用，能夠降脂化濁，清熱解毒，適作為各種面食、湯、炒菜等的作料使用，也可直接沖泡飲用。

1.一種降脂疏肝復合調味料，其特征在于：由薺菜花8-12份、茶樹根4-6
份、冬瓜皮2-4份、荸薺1-3份、櫻桃4-6份、藕粉3-5份、丹參2-4份、郁金1-3
份、茵陳4-6份、苦瓜1-3份、紅葡萄酒10-15份、旱蓮草1-3份、胡蘿卜1-3份、
牛肚1-3份、蓖麻仁1-3份、玉米須1-3份、西瓜醬10-20份、絞股藍1-3份、蟬
蛹1-3份、銀杏葉2-4份、綠豆葉1-3份、桂圓肉2-4份、啤酒10-15份、柿蒂1-2
份、改性玉米淀粉8-12份、炒粳米4-6份及適量米泔水制成；上述復合調味料
的制備方法如下：
1)將薺菜花、牛肚、荸薺、苦瓜及胡蘿卜在米泔水中浸泡3-6小時后撈
出并沖洗干凈，待瀝干水后切成碎菜末，將碎菜末與蓖麻仁及炒粳米一起摻
入西瓜醬中混勻，然后裝入容器密封，待30-35天后將醬取出，得到醬料待用；
2)將茶樹根、丹參、郁金、茵陳、旱蓮草、玉米須、絞股藍、蟬蛹、銀
杏葉、綠豆葉及柿蒂放入紅葡萄酒中浸泡3-5天，過濾后取浸泡液待用，將浸
泡液加工濃縮，得固體濃縮物，將固體濃縮物粉碎，制得調味料待用；
3)將冬瓜皮、櫻桃及桂圓肉一起放入啤酒中浸泡5-7天后將啤酒倒出，
將浸泡后的果肉切成顆粒，得增味料待用；
4)將醬料、調味料和增味料混合均勻后加入藕粉和改性玉米淀粉拌勻，
送入模具，制成塊狀，并烘干至水分在50-60％，再經真空包裝、殺菌，入庫
即可。
2.根據權利要求1所述的降脂疏肝復合調味料，其特征在于：由薺菜花
10份、茶樹根5份、冬瓜皮3份、荸薺2份、櫻桃5份、藕粉4份、丹參3份、郁
金2份、茵陳5份、苦瓜2份、紅葡萄酒12份、旱蓮草2份、胡蘿卜2份、牛肚2
份、蓖麻仁2份、玉米須2份、西瓜醬15份、絞股藍2份、蟬蛹2份、銀杏葉3份、
綠豆葉2份、桂圓肉3份、啤酒12份、柿蒂1份、改性玉米淀粉10份、炒粳米5
份及適量米泔水制成。