本發(fā)明公開(kāi)了一種鮮食核桃保鮮劑及制備方法、鮮貯方法，由固體組分Ⅰ和液體組分Ⅱ按1：1混合組成，固體組分Ⅰ由以下質(zhì)量百分比組成：硅藻土70％?71％、高錳酸鉀10％?11％、二氧化氯4％?6％、β?環(huán)狀糊精4％?10％，氯化鈣4％?5％、碳酸氫鈉2％?3％，以上組分的質(zhì)量百分比總和為100％；液體組分Ⅱ由以下質(zhì)量份數(shù)組成：質(zhì)量濃度為30％?40％的檸檬酸水溶液1份、質(zhì)量濃度為50％?60％的丙二醇水溶液2份。保鮮劑成分無(wú)毒，安全環(huán)保；貯藏方法簡(jiǎn)單，解決了現(xiàn)有技術(shù)中鮮核桃極易失水失鮮，營(yíng)養(yǎng)成分被破壞，普通冷藏條件下易霉?fàn)€變質(zhì)，導(dǎo)致鮮食核桃貯藏期短且上市時(shí)間受到很大限制的問(wèn)題。

1.一種鮮食核桃保鮮劑，其特征在于，
由固體組分Ⅰ和液體組分Ⅱ組成，固體組分Ⅰ和液體組分Ⅱ的質(zhì)量比為1:1，固體組分Ⅰ
由以下原料的質(zhì)量百分比組成：硅藻土70％-71％、高錳酸鉀10％-11％、二氧化氯4％-6％、
β-環(huán)狀糊精4％-10％，氯化鈣4％-5％、碳酸氫鈉2％-3％，以上組分的質(zhì)量百分比總和為
100％；液體組分Ⅱ由以下原料的質(zhì)量份數(shù)組成：質(zhì)量濃度為30％-40％的檸檬酸水溶液1
份、質(zhì)量濃度為50％-60％的丙二醇水溶液2份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種鮮食核桃保鮮劑的制備方法，其特征在于，具體按照以下
步驟進(jìn)行：
步驟1，固體組分Ⅰ的制備：
(1)按照質(zhì)量百分比分別稱取硅藻土70％-71％、高錳酸鉀10％-11％、二氧化氯4％-
6％、β-環(huán)狀糊精4％-10％，氯化鈣4％-5％、碳酸氫鈉2％-3％，以上組分的質(zhì)量百分比總和
為100％；將稱取的二氧化氯制成質(zhì)量濃度為40％的二氧化氯水溶液；
(2)在混合器中，加入稱取的硅藻土、質(zhì)量濃度為40％的二氧化氯水溶液，攪拌，充分混
合；
(3)加入稱取的高錳酸鉀、β-環(huán)狀糊精、氯化鈣、碳酸氫鈉，攪拌，充分混合；
(4)加熱60℃-70℃，烘干，制成顆粒；
步驟2，液體組分Ⅱ的制備：
(1)分別配制質(zhì)量濃度為30％-40％的檸檬酸水溶液，質(zhì)量濃度為50％-60％的丙二醇
水溶液；
(2)在混合器中，按照質(zhì)量份數(shù)，將1份檸檬酸水溶液和2份丙二醇水溶液充分混合；
步驟3，固體組分Ⅰ與液體組分Ⅱ混合：
將固體組分Ⅰ溶入30-40倍的水中，充分?jǐn)嚢瑁辉賹⒁后w組分Ⅱ倒入，再充分?jǐn)嚢?，制?br/>鮮食核桃保鮮劑。
3.采用如權(quán)利要求1所述的一種鮮食核桃保鮮劑鮮貯核桃的方法，其特征在于，具體按
照以下步驟進(jìn)行：
步驟1，
選擇果皮較厚、成熟較晚的核桃品種；在果實(shí)形態(tài)成熟前期，即青皮核桃的果皮發(fā)黃時(shí)
采收；剔除蟲(chóng)果、病果及腐爛果，將機(jī)械損傷、無(wú)損傷果、無(wú)損傷且?guī)П珠_(kāi)；
步驟2，
配制保鮮液，在常溫條件下，將固體組分Ⅰ溶入30-40倍的水中，充分?jǐn)嚢?；再將液體組
分Ⅱ倒入，再充分?jǐn)嚢?，制得鮮食核桃保鮮劑；其中，固體組分Ⅰ與液體組分Ⅱ的質(zhì)量比為1：
1；
步驟3，
將挑選好的青皮核桃，分別在保鮮液中浸泡3-5分鐘，撈出后晾干水分或機(jī)械鼓風(fēng)、吹
干鮮果表面水分，再裝入編織袋內(nèi)；同時(shí)，對(duì)使用的冷庫(kù)用100-300ppm二氧化氯溶液進(jìn)行消
毒處理；
步驟4，
將裝有青皮核桃的編織袋分層放在冷庫(kù)內(nèi)的架子上，切勿堆積；
步驟5，
冷庫(kù)內(nèi)溫度控制在0-1℃，相對(duì)濕度控制在60％-70％，發(fā)現(xiàn)15％-20％青皮核桃褐變接
近腐爛時(shí)，出庫(kù)脫皮即可。