本發明涉及涼味劑N,2,3-三甲基-2-異丙基丁酰胺的合成方法，包括如下步驟：按照2,2-異丙基丙腈：醇：酸性氣體的摩爾比為1:3-5:3-5，將2,2-異丙基丙腈、醇及酸分別加入500mL的高壓釜中，在攪拌下回流，反應4-10h，回收過量的酸性氣體和醇，冷卻、碳酸氫鈉洗兩次，飽和的氯化鈉溶液萃取，靜止、分液、干燥得2,3-二甲基-2-異丙基丁酸酯；按照2,3-二甲基-2-異丙基丁酸酯：胺：堿性催化劑的摩爾比為1:1.5-5:0.04-0.3，將所述的2,2-異丙基丙酸酯、胺：堿性催化劑分別加入500mL的高壓釜中，水洗、加入有機溶劑重結晶，即得產品，含量：99.31%，收率：87.32%。本發明中間體轉化率高、三廢少，操作安全，工藝簡單，反應過程中的胺可循環套用，綠色環保，且產品涼感持久。

1.一種涼味劑N,2,3-三甲基-2-異丙基丁酰胺的合成方法，其特征在于，包
括如下步驟：
(1)將原料2,2-異丙基丙腈、醇、酸性氣體按照摩爾量為1：3～5：3～5的
比加入500mL的高壓釜中，在攪拌條件下加熱回流4～10h，回收過量的酸性氣
體和醇，得到反應物，將反應物經過冷卻后采用碳酸氫鈉洗兩次后，采用飽和的
氯化鈉溶液萃取，靜止、分液、干燥后得2,3-二甲基-2-異丙基丁酸酯；
(2)將(1)中反應到的2,3-二甲基-2-異丙基丁酸酯和胺及堿性催化劑按照
摩爾的量之比為1：1.5～5：0.04～0.3分別加入500mL的高壓釜中，在攪拌的條
件下回流反應8h后，回收胺的醇溶液，加入有機溶劑，中和至中性，后水洗兩
次，分液，在0℃左右溫度下結晶，抽濾，烘干即得涼味劑N,2,3-三甲基-2-異
丙基丁酰胺。
2.根據權利要求1所述的一種涼味劑N,2,3-三甲基-2-異丙基丁酰胺的合成
方法，其特征在于，所述的酸性氣體為氯化氫、溴化氫和三氧化硫中的一種或幾
種的混合物，所述的醇為甲醇和乙醇中的一種或兩種混合物。
3.根據權利要求1所述的一種涼味劑N,2,3-三甲基-2-異丙基丁酰胺的合成
方法，其特征在于，所述的胺為甲胺，所述的堿性催化劑為甲醇鈉、乙醇鈉、氫
氧化鈉和氫氧化鉀中的一種。