本發(fā)明涉及基因工程和遺傳工程領(lǐng)域，具體地，本發(fā)明涉及高葡萄糖耐受性β?葡萄糖苷酶突變體及其基因和應(yīng)用。所述突變體為β?葡萄糖苷酶的第315位氨基酸由組氨酸“H”突變?yōu)榫彼帷癛”，測得突變體的葡萄糖耐受性比野生型高出400mM，且酶比活基本保持不變；以大豆苷為底物時，在相同條件下，葡萄糖對突變體和野生型的酶活促進(jìn)作用分別為212％和163％。利用本發(fā)明的突變體可以大幅提高β?葡萄糖苷酶的葡萄糖耐受性，有效促進(jìn)單胃動物體內(nèi)大豆異黃酮的轉(zhuǎn)化吸收，進(jìn)而提高飼料利用率及動物生長性能。

1.一種高葡萄糖耐受性的β-葡萄糖苷酶突變體，其特征在于，通過將氨基酸序列如SEQID NO.3所示的β-葡萄糖苷酶的第315位氨基酸由組氨酸“H”突變?yōu)榫彼帷癛”獲得所述高葡萄糖耐受性的β-葡萄糖苷酶突變體。2.高葡萄糖耐受性的β-葡萄糖苷酶突變體基因，其特征在于，編碼權(quán)利要求1所述的高葡萄糖耐受性的β-葡萄糖苷酶突變體。3.包含權(quán)利要求2所述的高葡萄糖耐受性的β-葡萄糖苷酶突變體基因的重組載體。4.包含權(quán)利要求2所述的高葡萄糖耐受性的β-葡萄糖苷酶突變體基因的重組菌株。5.一種制備高葡萄糖耐受性的β-葡萄糖苷酶的方法，其特征在于，所述方法包括以下步驟：1）用權(quán)利要求3所述的重組載體轉(zhuǎn)化宿主細(xì)胞，得重組菌株；2）培養(yǎng)重組菌株，誘導(dǎo)重組β-葡萄糖苷酶的表達(dá)；3）回收并純化所表達(dá)的高葡萄糖耐受性的β-葡萄糖苷酶。6.權(quán)利要求1所述的高葡萄糖耐受性的β-葡萄糖苷酶突變體在飼料工業(yè)、食品工業(yè)、生物合成以及生物燃料領(lǐng)域的應(yīng)用。