補鐵果凍及其制備工藝，本發明提供一種能夠補人體所必需的微量元素鐵，并且制備簡單、成本低、便于攜帶、服用方便，由于味道適宜，無需嚼服的補鐵果凍，其組成包括：果凍夾心顆粒和外層果凍，所述的果凍夾心顆粒的組成為重量份數為0.1-2的鐵劑，重量份數為0-1的葉酸，重量份數為20-60的果凍粉或食品膠，重量份數為1-5的填充劑，重量份數為0.5-5的甜味劑和/或食用矯味劑，重量份數為0.1-5的食用香精，重量份數為20-70的水，所述的外層果凍處方的組成為重量份數為15-50的果凍粉或食品膠，重量份數為1-5的填充劑，重量份數為0.5-5的甜味劑和/或食用矯味劑，重量份數為0.1-5的食用香精，重量份數為20-70的水。本發明產品適合于各類人群食用。

1.一種補鐵果凍，其組成包括：果凍夾心顆粒和外層果凍，其特征是：所述的果凍夾心顆粒的組成為重量份數為0.1-2的鐵劑，重量份數為0-1的葉酸，重量份數為20-60的果凍粉，重量份數為1-5的填充劑，重量份數為0.5-5的甜味劑和／或食用矯味劑，重量份數為0.1-5的食用香精，重量份數為20-70的水，所述的外層果凍處方的組成為重量份數為15-50的果凍粉，重量份數為1-5的填充劑，重量份數為0.5-5的甜味劑和／或食用矯味劑，重量份數為0.1-5的食用香精，重量份數為20-70的水，所述的鐵劑為乳酸亞鐵、硫酸亞鐵、葡萄酸亞鐵、富馬酸鐵，所述的甜味劑為糖粉、甘露醇、木糖醇、甜味素，所述的食用矯味劑為檸檬酸、維生素?C，所述的食用香精為水果香精，咖啡、可可、奶油香精。