本發明公開了一種祛暑除濕復合湯塊調味品，其特征在于它是由下述重量份的原料組成：雞肉10-17、乳清粉1-2、檸檬6-7、甘藍3-4、胡蘿卜粉1-2、蘑菇提取物2-4、銀耳粉2-3、茯苓1-2、龍利葉0.7-1、橙花0.8-1、金銀花1-3、密蒙花0.6-1、淡竹葉0.8-1、白術0.6-1、栗葉0.2-0.3、低鈉鹽12-20、味精18-30、白糖3-6。本發明將雞肉在水果發酵液中浸泡后烤制，不僅豐富了雞肉的口感，增強了雞肉的香味，還大大提高了雞精生產中雞肉原料的利用率，降低了生產成本，本發明生產的雞精不僅風味獨特，而且營養豐富，其中檸檬富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等，對人體十分有益，茯苓有利水滲濕、益脾和胃、寧心安神之功用。

1.一種祛暑除濕復合湯塊調味品的制備方法，其特征在于包括以下步驟：（1）稱取以下重量份的原料：雞肉10-17、乳清粉1-2、檸檬6-7、甘藍3-4、胡蘿卜粉1-2、蘑菇提取物2-4、銀耳粉2-3、茯苓1-2、龍利葉0.7-1、橙花0.8-1、金銀花1-3、密蒙花0.6-1、淡竹葉0.8-1、白術0.6-1、栗葉0.2-0.3、低鈉鹽12-20、味精18-30、白糖3-6；（2）將上述檸檬6-7洗凈后榨汁，加入2-3%的酒曲，置于發酵罐內，在溫度為25-30℃下密封發酵3-4天，發酵結束后出料，加入雞肉10-17，置于鍋內，在溫度為60-70℃下加蓋蒸煮至無水；（3）將上述蒸煮后的雞肉10-17放涼后送入烤箱，烤熟后出料研碎成粉；（4）將上述茯苓1-2、龍利葉0.7-1、橙花0.8-1、金銀花1-3、密蒙花0.6-1、淡竹葉0.8-1、白術0.6-1、栗葉0.2-0.3混合，加水提取，過濾濃縮，干燥后研碎；（5）將上述甘藍3-4在食醋中浸泡1-2小時，取出烘干研碎；（6）將上述處理后的各原料與剩余原料混合，造粒，振動流化床干燥，即得所述祛暑除濕復合湯塊調味品。