本發明公開了一種微波輔助低溫壓榨芹菜籽油的方法，以水分含量為4?6％的芹菜籽為原料，通過微波處理后，再在55?65℃的溫度下進行壓榨，離心、三層紗布過濾后，得到的芹菜籽油揮發性成分和其它脂溶性營養成分(如維生素E、A)能最大限度地保留。該法可避免產生反式脂肪酸、油脂聚合體等有害物質，油品可保持天然風味、純正的色澤，且無化學殘留，安全、衛生、無污染。

1.一種微波輔助低溫壓榨芹菜籽油的方法，其特征在于：所述低溫壓榨包括以下工藝
步驟：
(1)選料、除雜和干燥：將芹菜籽用清水洗凈，除去灰塵、泥土等雜質后，置于太陽下晾
曬至水分含量為4-6％；
(2)微波：芹菜籽700W微波處理60s或550W微波處理90s或400W微波處理120s，微波后取
出自然冷卻至常溫；
(3)榨油：選取管口孔徑為4mm的出渣口，組裝KOMET-CA59G低溫壓榨機，預熱低溫壓榨
機30s，使出渣口溫度保持在55-65℃，控制轉速為16.3-39.0rpm，進行低溫壓榨；
(4)過濾：將低溫壓榨的油進行離心，用三層紗布過濾，即得芹菜籽油。
2.根據權利要求1所述的低溫壓榨芹菜籽油的方法，其特征在于步驟(4)離心為3500r/
min，15min。