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一種具有降血脂功能的粘粉

  • 專利類型:發明專利
  • 有效期:不限
  • 發布日期:2021-09-25
  • 技術成熟度:通過中試
交易價格: ¥面議
  • 法律狀態核實
  • 簽署交易協議
  • 代辦官方過戶
  • 交易成功

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  • 技術(專利)類型 發明專利
  • 申請號/專利號 CN201510759193.3 
  • 技術(專利)名稱 一種具有降血脂功能的粘粉 
  • 項目單位 廣州大正新材料科技有限公司
  • 發明人 朱麗芬,薛仲彬 
  • 行業類別 其他領域
  • 技術成熟度 通過中試
  • 交易價格 ¥面議
  • 聯系人 韓孟耘
  • 發布時間 2021-09-25  
  • 01

    項目簡介

    本發明公開了一種具有降血脂功能的粘粉,包括如下重量份的各原料組分,葡萄糖10~13份、花生仁粉13~17份、茄子預制物16~20份、醋栗汁6~11份、蛋黃果汁10~13份、紅毛丹汁5~8份、醋酸3~5份、預糊化淀粉7~15份、水果香精7~8份、脫氫醋酸鈉0.13~0.19份、食用色素0.01~0.15份。本發明制備的產品具有顯著的降血脂效果,且不存在副作用,產品呈粉末狀,微甜,入口即溶,具有極佳的口感。
    展開
  • 02

    說明書

    1.一種具有降血脂功能的粘粉,其特征在于,由如下重量份的各原料組分 制成:
    葡萄糖10~13份;
    花生仁粉13~17份;
    茄子預制物21~25份;
    醋栗汁6~11份;
    蛋黃果汁10~13份;
    紅毛丹汁5~8份;
    醋酸3~5份;
    預糊化淀粉7~15份;
    水果香精7~8份;
    脫氫醋酸鈉0.13~0.19份;
    食用色素0.01~0.15份;
    梨棗提取液7~11份;
    所述花生仁粉為將重量份為135~170份的花生仁粉碎,后加入50~60℃的水和重量份為
    1~2份的食用小蘇打并攪拌成糊狀,置于70~85℃下烘干并粉碎,再次加入50~60℃的水攪拌
    至糊狀,置于70~85℃下烘干并粉碎,過270目篩;
    所述茄子預制物為將重量份為230~270的茄子去皮、烘干并粉碎,加入茄子重量1~2倍
    的去離子水于70℃下浸提2~3h,后過濾得清液,往清液添加重量份為25~37份的乳酸菌,將
    清液置于密閉空間,充滿氧氣,靜置36~72h后,過濾沉淀即獲得茄子預制物;
    所述梨棗提取液為將重量份為50~78份的梨棗置于波長為275~320nm的紫外線下照射
    0.5~1h,后破碎,添加重量為梨棗1~2倍的去離子水于50~55℃下浸泡2~3h,過濾得清液。
    2.根據權利要求1所述的具有降血脂功能的粘粉,其特征在于,所述水果香精為蘋果香
    精、草莓香精、番石榴香精、橙子香精、藍莓香精中的一種或幾種混合。
    3.根據權利要求1所述的具有降血脂功能的粘粉,其特征在于,所述食用色素為β胡蘿卜
    素、越橘紅、藻藍素、黑加倫紅、茶綠色素中的一種或幾種混合。
    4.根據權利要求1所述的具有降血脂功能的粘粉的制備方法,其特征在于,包括如下步
    驟:
    S1:于葡萄糖中加入重量為30~50倍的去離子水,于100~115℃下熬煮至葡萄糖融化,得
    A液;
    S2:于30~37℃保溫下,將茄子預制物、醋栗汁、蛋黃果汁和紅毛丹汁進行混合,混合的
    步驟為茄子預制物和醋栗汁相混合得B液、蛋黃果汁和紅毛丹汁相混合得C液,再將B液、C液
    和醋酸混合在一起得D液;
    S3:將D液添加到A液中,于100~115℃下熬煮,1~2h后,添加花生仁粉,后熬煮至可溶性
    固形物含量為70~80%;
    S4:步驟S3結束后,冷卻至60~75℃,加入預糊化淀粉和梨棗提取液攪拌均勻,后再加入
    水果香精、脫氫醋酸鈉和食用色素混合均勻,升溫至100~120℃并保持1~2h,得混合漿液;
    S5:將步驟S4中的混合漿液進行真空冷卻干燥,后加入重量為0.01~0.03倍的卡拉膠,
    研磨成粉末狀。
    展開

專利技術附圖

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