一種快速檢測啤酒中有害厭氧菌的培養基，其特征是液體配方如下1L的添加量：果糖7.5g，L-半胱氨酸鹽酸鹽1.25g，檸檬酸銨1g，牛肉提取物6.6-6.7g，右旋葡萄糖10.3-10.4g，磷酸氫二鉀1.3-1.4g，硫酸鎂0.05g，硫酸錳0.025g，吐溫80 0.6g，元蛋白胨5g，乙酸鈉3.3-3.4g，酵母浸出物3.3-3.4，牛肝浸粉1.5g，L-蘋果酸0.4g，麥芽糖22.5g，乳糖3.3-3.4g，番茄汁6g，特殊蛋白胨12.5g，胞啶0.1g，脫氧胸腺嘧啶0.2g。固體配方上述液體配方中添加瓊脂15g。本發明所述的啤酒有害厭氧菌快速培養基是采用無機營養成分、有機營養成分、碳水化合物、生長刺激物質、天然提取物、表面活性劑通過混合調配、分裝、滅菌等步驟配制而成，培養速度更快、培養效果更好。

1.一種快速檢測啤酒中有害厭氧菌的培養基，其特征是液體配方如下
1L的添加量：
碳源物質：果糖7.5g，右旋葡萄糖10.3-10.4g，麥芽糖22.5g，乳糖
3.3-3.4g，L-蘋果酸0.4g；
氮源物質：3號朊蛋白胨5g，牛肉提取物6.6-6.7g，特殊蛋白胨12.5g，
牛肝浸粉1.5g；
表面活性劑：吐溫80；
氨基酸鹽類：L-半胱氨酸鹽酸1.25g；
B族維生素及其他微量元素類物質：酵母浸出物3.3-3.4g，番茄汁6g或
含有等量番茄汁的番茄汁培養基；
抑制非啤酒有害厭氧菌類物質：乙酸鈉3.3-3.4g；
加快各種啤酒有害厭氧菌生長類物質：胞啶0.1g，脫氧胸腺嘧啶0.2g；
無機營養物質：硫酸錳0.025g，硫酸鎂0.05g、檸檬酸銨1g；
其他：250ml的清酒或除氣啤酒，750ml的水。
2.如權利要求1所述的一種快速檢測啤酒中有害厭氧菌的培養基，其
特征是其中3號朊蛋白胨可替換為牛肉蛋白胨，或胰蛋白胨，或多蛋白胨或
胨化牛奶。
3.如權利要求1或2所述的一種快速檢測啤酒中有害厭氧菌的培養基，
其特征是固體配方上述液體配方中添加瓊脂15g。
4.上述權利要求1所述的培養基的制備方法，其特征是包括下述步驟：
(1)將上述配方成分列表里成分混合，置25％清酒或者除氣啤酒和75％
的水的溶劑中加熱溶解；
(2)利用1M的NaOH將pH值調節到5.8-6.2；
(3)如果檢測含有酵母的樣品需加入10ppm的放線菌酮；
(4)118℃高壓滅菌15分鐘，可暫存于2-10℃無菌保藏備用。
5.如權利要求4所述的培養基的制備方法，其特征是：固體培養基的
制備，在步驟(2)后加入瓊脂，加熱攪拌使瓊脂溶解。
6.如權利要求4所述的培養基的制備方法，其特征是在步驟(4)后液
體培養基按需求分裝到無菌試管后，塞上無菌棉塞；固體培養基倒平板。
7.如權利要求4所述的培養基的制備方法，其特征是還可以包括步驟
(5)培養基的培養：置于厭氧培養箱或者厭氧罐30℃培養，固體培養基48-72
小時內，液體培養基48小時內。