本發明涉及一種用于溫敏型菌種發酵生產谷氨酸的發酵培養基在發酵生產谷氨酸中的應用，所述發酵培養基的組成成份為：玉米淀粉水解糖，玉米漿，糖蜜，甜菜堿，豆粕水解液，HPO，MgSO·7HO，MnSO·7HO，FeSO·7HO，KCl，蘇氨酸，丁二酸，消泡劑，溶劑為水，用堿中和磷酸使發酵培養基的pH為6.8～7.0。本培養基中合適的碳源、氮源、碳氮比以及磷含量提高了比產酸速率，促進菌體產酸，最終產酸水平得到了顯著提升，可提高5.5％左右，提高了谷氨酸得率和糖酸轉化率。

1.一種用于溫敏型菌種發酵生產谷氨酸的發酵培養基在發酵生產谷氨酸中的應用，其
特征在于：所述發酵培養基的組成成份及各成分在該發酵培養基中的終濃度為：
玉米淀粉水解糖165～205g/L，玉米漿15～30g/L，糖蜜10～18g/L，甜菜堿0.5-1.5g/L，
豆粕水解液5～10g/L，H₃PO₄3～8g/L，MgSO₄·7H₂O 1.25～1.75g/L，MnSO₄·7H₂O 0.064～
0.084g/L，FeSO₄·7H₂O 0.055～0.085g/L，KCl 3～6g/L，蘇氨酸0.08～0.15g/L，丁二酸
0.8-1.2g/L，消泡劑0.1～0.3g/L，溶劑為水，用堿中和磷酸使發酵培養基的pH為6.8～7.0；
所述玉米漿的濃度為18-25波美度；
所述豆粕水解液的總氮含量為2～5g/100mL，氨基態氮含量為1～3g/100mL；
利用所述的發酵培養基生產谷氨酸的發酵方法，步驟如下：
⑴配料：按照配比，將各種原料稱量好，溶解完全配制成發酵培養基；
⑵滅菌：將配好的發酵培養基滅菌，溫度108～110℃、維持時間8～10分鐘，使滅菌的培
養基在發酵罐內降溫至33℃等待接種；
⑶將OD值為0.3～0.8的溫敏型谷氨酸生產菌種子液按種子培養液：發酵培養基的體積
比為10～15％比例接入發酵培養基中；發酵溫度控制在32～40℃；補充氮源至pH為6.8～
7.2，控制通氣量為2～10L/min；發酵周期為24-28h，即得谷氨酸。
2.根據權利要求1所述的用于溫敏型菌種發酵生產谷氨酸的發酵培養基在發酵生產谷
氨酸中的應用，其特征在于：所述堿為氫氧化鈉、碳酸鈉、氨水或氫氧化鉀。
3.根據權利要求1所述的用于溫敏型菌種發酵生產谷氨酸的發酵培養基在發酵生產谷
氨酸中的應用，其特征在于：所述溫敏型谷氨酸生產菌種子液的制備步驟如下：
⑴菌種活化：取斜面保藏菌種1～2環接種于裝有種子培養基的斜面試管中，31～33℃
恒溫靜置培養24h；
⑵種子培養：將己滅菌的裝有100～200mL種子培養基的三角瓶內接入活化菌種，31～
33℃振蕩培養12～18h，得OD值為0.3～0.8的菌株活化液，置于4℃冰箱冷藏備用。