1.一種食用菌木簽菌種的制作方法,其特征在于包括如下步驟:
(1)木簽的預處理
1)將紗布或牛皮紙訂于木簽的一端,放入石灰水中浸泡24-36小時;
2)拌料前6-12小時撈出木簽,晾干表水、備用;
(2)粘合劑的配制:將面粉、玉米粉、白砂糖、石膏、磷酸二氫鉀、硫酸鎂、菇豐素、
維生素B1加到水中,加熱至混合液變成漿糊狀,冷卻后備用;其中,面粉、玉米粉、白砂糖、
石膏、磷酸二氫鉀、硫酸鎂、菇豐素的用量分別為水質量的15-20%、3%、1%、1%、0.3%、
0.15%、0.2%,每公斤水維生素B1含量為10mg;
(3)拌料
1)將預處理的木簽與粘合劑混合,反復攪拌至粘合劑均勻附著在木簽表面;
2)加入麩皮或米糠,攪拌至麩皮或米糠均勻粘附木簽表面70-80%時,便可分裝;
(4)分裝、滅菌:將木簽裝入聚丙烯袋或食用菌菌種瓶中,封口后滅菌;
(5)接種:無菌條件下往裝有木簽的聚丙烯袋或菌種瓶中接種食用菌菌種,置于20-26
℃培養10-20天,即可長滿菌絲。
2.根據權利要求1所述的食用菌木簽菌種的制作方法,其特征在于:步驟(1)中所述
的木簽為尺寸長×寬×厚為6-12cm×1-2cm×0.2cm的樺木木簽;所述的紗布或牛皮紙為3cm
見方的正方形。
3.根據權利要求1所述的食用菌木簽菌種的制作方法,其特征在于:步驟(1)中所述
的石灰水的濃度為1%。
4.根據權利要求1所述的食用菌木簽菌種的制作方法,其特征在于:步驟(2)加熱過
程中要進行攪拌。
5.根據權利要求1所述的食用菌木簽菌種的制作方法,其特征在于:步驟(3)中所述
的粘合劑的用量為干木簽質量的20%-30%或濕木簽質量的10%-15%。
6.根據權利要求1所述的食用菌木簽菌種的制作方法,其特征在于:步驟(3)中所述
的麩皮或米糠的用量為干木簽質量的10-15%或濕木簽質量的5%-7%。
7.根據權利要求1所述的食用菌木簽菌種的制作方法,其特征在于:步驟(4)中所述
的聚丙烯袋為寬×長為14cm×28cm、厚度為0.5mm的聚丙烯袋;所述的菌種瓶為750mL食
用菌菌種瓶。
8.根據權利要求1所述的食用菌木簽菌種的制作方法,其特征在于:步驟(4)中所述
的滅菌為常壓滅菌或高壓滅菌;所述的常壓滅菌為100℃保持8-10小時,所述的高壓滅菌為
120-125℃保持2-2.5小時。
9.根據權利要求1所述的食用菌木簽菌種的制作方法,其特征在于:步驟(5)中所述
的食用菌菌種為液體菌種或棉殼原種或木屑原種;往聚丙烯袋中接種液體菌種時要先在聚丙
烯袋中打一個孔,再將液體菌種倒入或注入孔內。
10.一種食用菌木簽菌種,其特征在于:通過權利要求1-9任一項所述的制作方法得到。
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