本發(fā)明公開了一種利用味精發(fā)酵廢棄菌體生產(chǎn)有機(jī)酸的方法，以味精生產(chǎn)中谷氨酸棒桿菌在好氧條件下發(fā)酵生產(chǎn)L-谷氨酸好氧過程結(jié)束后的廢棄菌體回收轉(zhuǎn)入?yún)捬鯒l件生產(chǎn)有機(jī)酸。以厭氧培養(yǎng)基重懸菌泥，接種后將CO氣體通入發(fā)酵罐的發(fā)酵培養(yǎng)基中，30℃，攪拌培養(yǎng)24～48小時，并維持發(fā)酵液的pH在5.5-7.0。對制得的產(chǎn)品進(jìn)行分析結(jié)果，谷氨酸棒桿菌在厭氧條件下，能顯著的積累丁二酸、乳酸、乙酸。

1.一種利用味精發(fā)酵廢棄菌體生產(chǎn)有機(jī)酸的方法，其特征在于收集味精發(fā)酵廢棄
菌體谷氨酸棒桿菌(Corynebacterium?glutamicum)，厭氧發(fā)酵培養(yǎng)基重懸谷氨酸棒桿菌
菌泥，然后轉(zhuǎn)入發(fā)酵罐中，向發(fā)酵罐中的厭氧發(fā)酵培養(yǎng)基中通入CO₂氣體維持罐內(nèi)正壓，
30℃下，攪拌培養(yǎng)24～40小時，并維持厭氧發(fā)酵液的pH在5.5～7.0，發(fā)酵生產(chǎn)有機(jī)酸；
其中，所述的厭氧發(fā)酵培養(yǎng)基包括如下組分：葡萄糖40～80g/L，K₂HPO₄·3H₂O?0.5g/L，
KH₂PO₄?0.5g/L，MgSO₄·7H₂O?0.5g/L，F(xiàn)eSO₄·7H₂O?6mg/L，MnSO₄·H₂O?6mg/L，生物素
0.2mg/L，維生素B1?200μg/L，NaHCO₃?42g/L，初始pH7.0；所述的有機(jī)酸為丁二酸、
乳酸和乙酸。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的利用味精發(fā)酵廢棄菌體生產(chǎn)有機(jī)酸的方法，其特征在于
使用碳酸鹽和堿液中的任意一種或幾種的組合維持厭氧發(fā)酵液的pH在5.5～7.0。