本發明公開了一種泡芙奶油粉，按重量份組成為：油脂粉末15份～30份；糖粉20份～40份；奶粉15份～30份；乳清蛋白粉5份～15份；單甘酯0.2份～0.6份；蔗糖酯0.2份～0.6份；瓜爾豆膠0.1份～0.8份；羧甲基纖維素鈉0.1份～0.8份；黃原膠0.1份～0.8份；香精適量，將上述各種原料按比例稱量，用30目以上篩網過篩后，混合攪拌均勻進行包裝。本發明的泡芙奶油粉使用起來非常方便，整個奶油餡料制作過程只需短短數分鐘即可完成；使用該泡芙奶油粉來做泡芙的餡料，使泡芙的制作程序大大的簡化，絕對是制作泡芙的好幫手。

1.一種泡芙奶油粉，按重量份組成為：油脂粉末15份～30份；糖粉20份～40份；奶粉15份～30份；乳清蛋白粉5份～15份；單甘酯0.2份～0.6份；蔗糖酯0.2份～0.6份；瓜爾豆膠0.1份～0.8份；羧甲基纖維素鈉0.1份～0.8份；黃原膠0.1份～0.8份；香精適量，將上述各種原料按比例稱量，用30目以上篩網過篩后，混合攪拌均勻進行包裝。