本發明涉及一種富硒香菇生產工藝，屬于菌種培育技術領域；香菇菌體生產工藝按照配料預處理、制料、上鍋滅菌、拌入香菇栽培種，制作香菇菌棒、脫袋，出菇管理的步驟進行；并在生產過程中添加有機硒源并對硒源進行預處理，本發明利用香菇培養基質中添加有機硒源來提高香菇的品質，從而消除了直接利用化學硒栽培時對人體的毒副反應和腸胃刺激，使香菇中的硒能夠更高效、更安全地被人體吸收利用，給菇農帶來更大的經濟效益，從而推動食用菌產業的不斷壯大，向規模化、規范化、標準化發展。

1.一種富硒香菇生產工藝，其特征在于：所述的富硒香菇生產工藝按照下面步驟進行：
第一步：配料預處理：
配料前, 配料前將培養的活性富硒棉病針孢酵母菌用蝸牛酶處理2-3 h后，再用3
mol/L的HCl溶液浸泡60min,熱處理3-5min ,并迅速冷卻，進行破壁預處理，并將板栗殼用
稀釋2倍的沼液浸泡5-6h后進行粉碎；
第二步：制料；
制作香菇培養料，按照木屑35份、板栗殼16份、麥麩18份、玉米芯20份、甘蔗渣5份、糖3
份、石膏1份、過磷酸鈣0.85份、多菌靈0.15份、活性富硒酵母菌1份的配比來制作培養料，并
均勻混合；
第三步：上鍋滅菌；
利用沸騰蒸汽鍋對兌好的培養料進行殺活滅菌，將培養料置于100℃的沸騰蒸汽鍋中
保持4-6h ；
第四步：拌入香菇栽培種，制作香菇菌棒；
將培養料從蒸汽鍋中移出，待培養料涼透溫度降到26℃以下后，拌入香菇栽培種，然
后，立即將混合菌料裝袋制成菌棒，并放入培養室或培養棚內進行發菌，5-6 周后菌棒成
形；
第五步：脫袋，出菇管理；
菌體形成后，進行脫袋處理，立體疊放，多給散光，當菌體菌皮形成，周圍鼓包，開始出
菇管理。
2.如權利要求1 所述的一種富硒香菇生產工藝，其特征在于：在第五步出菇管理的過
程中利用沼液對菌棒追肥：在香菇菌棒進行兩次菇潮以后，將稀釋1倍的沼液均勻地噴灑在
菌棒表層，每隔1天噴液一次，連噴3次，使養分、水分從菌棒外表滲透到菌棒內部后，進行再
次出菇。