本發明涉及一種養肺護肺排毒健康食品及其生產方法，屬于營養食品加工領域。以銀耳、百合、木耳、白蘿卜、山藥、陳皮、羅漢果、金針、蜂蜜為原料，經動態除雜洗滌、混合、疏松破碎微粒化、超聲波微波交替浸提、調配、均質柔化、超低溫濃縮凝膠化等過程制備膠凍狀食品。本產品不添加增稠劑、食用膠、淀粉等食品添加劑；不含香精、色素、甜味劑及防腐劑。產品富含食用菌多糖、膳食纖維、微量元素、維生素、皂甙、糖蛋白等天然營養成分，養肺護肺、促進排痰及肺部毒素排除、平喘，常溫下呈膠凍狀，口感滑潤細膩適合各階層消費者食用。本發明生產中無污染，無廢渣、廢汽及有害物質產生，實現綠色生產；產品風味純正，耐貯藏，食用方便。

1.一種養肺護肺排毒健康食品，其特征在于，是由下列重量份的原料和方法制成的：原料如下：干燥的銀耳8～12份、干燥的百合5～8份、白蘿卜3～6份、山藥3～5份、干燥的木耳2～4份、陳皮2～4份、干燥的羅漢果1～3份、干燥的金針3～5份，蜂蜜4～6份；方法如下：（一）干基原輔料動態輸送干法除雜、噴淋洗滌連續完成取配方中干燥的陳皮、羅漢果、銀耳、百合、木耳、金針挑選去除不可食用雜質及霉變部分，置于局部封閉、具有引風除塵裝置、底部具有0.125mm孔徑、單向水平往復傳動、運行距離5～8m的磁性振動篩面上，篩面水平傳動速率為1m/min～10m/min，篩面法向振幅為上下4～6mm，從篩面下方吹入凈風，風速為4～6m/s，在動態輸送中干法除去原料中粉塵、毛發、金屬及顆粒性雜質，然后即刻進入連續噴淋洗滌裝置，噴淋裝置上部分別在45°、90°、135°方位以花灑形式噴淋飲用水，下部分別在225°、270°、315°方位處以花灑形式噴淋飲用水，噴淋水流速6～10m/s，噴淋裝置其他結構及運行方式與動態輸送干法除雜裝置相同；（二）疏松破碎微粒化步驟（一）噴淋洗滌后的原料已變得柔軟，采用齒盤碾切、錘頭擊打相結合的破碎裝置對該物料進行微粒化處理，破碎裝置具有相向旋轉的轉鼓，其上切割齒具有銳角工作面，具有良好的切割與撕裂作用，轉鼓上按120°分布三組錘頭對物料具有捶打、敲擊、疏松作用，按此法可在切割破碎同時使物料緊密的植物纖維束變得疏松，有利于物料中功效成分的溶出和提取，得到粒度為30～60μm的顆粒料，備用；用配方中的白蘿卜及山藥用15～20℃流動水洗滌干凈，脫皮后采用上述方法破碎及微粒化處理，得到粒度為30～60μm的顆粒料，備用；（三）超聲波浸提、微波提取及殺菌一體化完成處理將步驟（二）獲得顆粒料混合后按質量份數比1︰（10～20）加入飲用水，攪拌均勻，于超聲波功率100～300W/kg物料、溫度25～30℃條件下超聲波處理15～30min，促進物料中功效成分的溶出，同時對物料進行進一步破碎和微粒化，超聲波處理后立即進入微波振蕩提取和殺菌一體化處理階段，微波條件為真空度0.09MPa、溫度85～90℃、處理時間10～15min，進一步破壞物料植物纖維束的緊密結構，使其發生崩解，加快功效成分的溶出，同時使物料溫度升高、質地軟化、殺滅有害微生物，得到混合料備用；（四）調配、均質柔化無菌條件下將經步驟（三）處理得到的混合料冷卻至45～55℃，加入配方中的的蜂蜜，攪拌混合均勻，在壓力30～50MPa、溫度45～55℃條件下進行均質柔化處理，使產物組織均勻、口感柔滑細膩，具有特殊的芳香；（五）無菌旋轉超低溫濃縮凝膠化將步驟（四）于20～30℃、真空度0.098MPa條件下無菌旋轉超低溫濃縮至固形物含量80～90%，成為凝膠狀產品；（六）無菌灌裝將步驟（五）得到產品無菌條件下灌入經過殺菌處理的容器中、封口，貯存。2.如權利要求1所述的一種養肺護肺排毒健康食品的生產方法，其特征在于，包括下列步驟：（一）干基原輔料動態輸送干法除雜、噴淋洗滌連續完成取配方中干燥的陳皮、羅漢果、銀耳、百合、木耳、金針挑選去除不可食用雜質及霉變部分，置于局部封閉、具有引風除塵裝置、底部具有0.125mm孔徑、單向水平往復傳動、運行距離5～8m的磁性振動篩面上，篩面水平傳動速率為1m/min～10m/min，篩面法向振幅為上下4～6mm，從篩面下方吹入凈風，風速為4～6m/s，在動態輸送中干法除去原料中粉塵、毛發、金屬及顆粒性雜質，然后即刻進入連續噴淋洗滌裝置，噴淋裝置上部分別在45°、90°、135°方位以花灑形式噴淋飲用水，下部分別在225°、270°、315°方位處以花灑形式噴淋飲用水，噴淋水流速6～10m/s，噴淋裝置其他結構及運行方式與動態輸送干法除雜裝置相同；（二）疏松破碎微粒化步驟（一）噴淋洗滌后的原料已變得柔軟，采用齒盤碾切、錘頭擊打相結合的破碎裝置對該物料進行微粒化處理，破碎裝置具有相向旋轉的轉鼓，其上切割齒具有銳角工作面，具有良好的切割與撕裂作用，轉鼓上按120°分布三組錘頭對物料具有捶打、敲擊、疏松作用，按此法可在切割破碎同時使物料緊密的植物纖維束變得疏松，有利于物料中功效成分的溶出和提取，得到粒度為30～60μm的顆粒料，備用；用配方中的白蘿卜及山藥用15～20℃流動水洗滌干凈，脫皮后采用上述方法破碎及微粒化處理，得到粒度為30～60μm的顆粒料，備用；（三）超聲波浸提、微波提取及殺菌一體化完成處理將步驟（二）獲得顆粒料混合后按質量份數比1︰（10～20）加入飲用水，攪拌均勻，于超聲波功率100～300W/kg物料、溫度25～30℃條件下超聲波處理15～30min，促進物料中功效成分的溶出，同時對物料進行進一步破碎和微粒化，超聲波處理后立即進入微波振蕩提取和殺菌一體化處理階段，微波條件為真空度0.09MPa、溫度85～90℃、處理時間10～15min，進一步破壞物料植物纖維束的緊密結構，使其發生崩解，加快功效成分的溶出，同時使物料溫度升高、質地軟化、殺滅有害微生物，得到混合料備用；（四）調配、均質柔化無菌條件下將經步驟（三）處理得到的混合料冷卻至45～55℃，加入配方中的的蜂蜜，攪拌混合均勻，在壓力30～50MPa、溫度45～55℃條件下進行均質柔化處理，使產物組織均勻、口感柔滑細膩，具有特殊的芳香；（五）無菌旋轉超低溫濃縮凝膠化將步驟（四）于20～30℃、真空度0.098MPa條件下無菌旋轉超低溫濃縮至固形物含量80～90%，成為凝膠狀產品；（六）無菌灌裝將步驟（五）得到產品無菌條件下灌入經過殺菌處理的容器中、封口，貯存。