本發明提供了一種水果保鮮劑，以重量份計包括：植酸3～8份，檸檬酸1～5份，維生素C2～6份，肉豆蔻酸鉀1～5份，木質素2～7份，谷氨酸3～7份，硅酸鈣0.4～1.5份，甲殼素0.5～1.2份，純凈水10～30份。本發明提供的水果保鮮劑在果實表面形成一層薄膜，封閉水果表皮的氣孔抑制水果的呼吸作用，減少果實水分的散失，抵御外界病菌的傾入，有效延緩果肉品質、風味的劣變速度，延長果實的貯藏期。

1.一種水果保鮮劑，其特征在于，以重量份計包括：植酸3～8份，檸檬酸1～5份，維生素C?2～6份，肉豆蔻酸鉀1～5份，木質素2～7份，谷氨酸3～7份，硅酸鈣0.4～1.5份，甲殼素0.5～1.2份，純凈水10～30份。2.根據權利要求1所述的水果保鮮劑，其特征在于，以重量份計包括：植酸4～7份，檸檬酸2～4份，維生素C?3～5份，肉豆蔻酸鉀2～4份，木質素3～6份，谷氨酸4～6份，硅酸鈣0.8～1.2份，甲殼素0.7～1份，純凈水14～27份。3.?根據權利要求1所述的水果保鮮劑，其特征在于，以重量份計包括：植酸5份，檸檬酸3份，維生素C?4份，肉豆蔻酸鉀3份，木質素4份，谷氨酸5份，硅酸鈣1份，甲殼素0.9份，純凈水21份。