本發(fā)明公開了一種雙鳳尾桃糕的加工方法，采用具保健功效的雙鳳尾草，配以營(yíng)養(yǎng)豐富的鮮桃果，經(jīng)預(yù)處理、配料、和面、蒸制、包裝、檢驗(yàn)等工序制作而成，成品雙鳳尾桃糕呈天然黃綠色，具祛風(fēng)清熱、利濕解毒的保健功效，富含植物纖維、多種維生素與礦物質(zhì)，潤(rùn)膩松軟，獨(dú)具雙鳳尾草和鮮桃的青香味，適口宜人。可有效解決藥農(nóng)種植雙鳳尾草僅供作藥材、果農(nóng)種植桃樹時(shí)桃果集中上市出售難，導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)效益不高的問題。

1.一種雙鳳尾桃糕的加工方法，其特征在于：采用以下步驟：A、雙鳳尾草預(yù)處理：取雙鳳尾草的嫩葉片和葉柄，去雜后，用清水漂洗干凈，放入沸水中燙漂5-8分鐘，再投入涼水中浸泡2-5小時(shí)，撈出瀝干體表水，投入裝有80-120目網(wǎng)篩的打漿機(jī)，邊加入瀝干體表水的雙鳳尾草重1-2倍的、濃度為0.1-0.2%的抗壞血酸水溶液，邊攪打成漿，制得雙鳳尾草糜漿；?B、桃果預(yù)處理：采摘成熟的桃果，用清水沖洗干凈，去核，用裝有80-120目網(wǎng)篩的打漿機(jī)打成糜，入不銹鋼桶中，迅速加入桃果重0.05-0.1%的抗壞血酸，攪拌均勻，制得桃果糜漿；C、配料：雙鳳尾草糜漿10-20重量份、桃果糜漿20-30重量份、小麥粉60-100重量份、酵母1-2重量份、食鹽1-2重量份；D、和面：取雙鳳尾草糜漿、桃果糜漿、食鹽，投入和面機(jī)中攪拌均勻，再加入小麥粉、酵母，充分?jǐn)嚢杈鶆?，?dāng)面團(tuán)形成后，靜置發(fā)酵2-3小時(shí)，制得面坯；E、蒸制：將面坯按所需規(guī)格成型，入蒸制設(shè)備中蒸熟，后在無菌環(huán)境中冷卻，制得雙鳳尾桃糕；F、包裝、檢驗(yàn)：將冷卻后的雙鳳尾桃糕，采用食品級(jí)包裝物包裝，經(jīng)檢驗(yàn)合格后，入通風(fēng)干燥的庫房中存放。2.?根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種雙鳳尾桃糕的加工方法，其特征在于：步驟F中的包裝，應(yīng)在無菌環(huán)境中操作。3.?根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種雙鳳尾桃糕的加工方法，其特征在于：所述的食品級(jí)包裝物為食品級(jí)塑料包裝袋。4.?根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種雙鳳尾桃糕的加工方法，其特征在于：配料中還添加金銀花糜漿3-5重量份。5.?根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種雙鳳尾桃糕的加工方法，其特征在于：配料中的食鹽1-2重量份替換成白砂糖2-5重量份。