本發明提供一種雪蓮果茶的制作方法，包括雪蓮果制成雪蓮果丁；沸水熱燙；護色；變溫干燥；微波處理；烘烤以及混合黑茶等步驟。本發明所述雪蓮果茶的制作方法工藝穩定，產品品質佳；產品方便儲運，沖泡后風味口感好。本發明所述雪蓮果茶的制作方法有效解決了現有雪蓮果產品加工技術中的缺點，降低了雪蓮果的副作用，進一步保持了所述雪蓮果丁中的低聚糖、維生素以及氨基酸等的含量，有效提高了血量果茶的營養價值和利用價值。

1.一種雪蓮果茶的制作方法，其特征在于，包括以下步驟：
步驟一、將雪蓮果切成粒度為4-10目的雪蓮果丁；
步驟二、將所述雪蓮果丁投入沸水中熱燙1-2min，撈出后立即浸入冷水
中冷卻；
步驟三、將步驟二制得的所述雪蓮果丁放入護色液中常溫浸泡5-10min，
然后清水漂洗瀝干；
步驟四、變溫干燥
將步驟三制得所述雪蓮果丁，置于鼓風干燥箱中，于40-50℃烘4-5h，然
后調整所述干燥箱溫度至60-70℃烘1-2h，最后調整所述干燥箱溫度至40-50
℃烘5-6h；
步驟五、微波處理
將步驟四制得的所述雪蓮果丁進行微波處理，所述微波功率為
150-300W，處理時間為2-5秒；
步驟六、烘烤
將步驟五制得的所述雪蓮果丁置于烤箱中進行烘烤，至所述雪蓮果丁呈
現金黃色；
步驟七、混合黑茶
在步驟六制得的所述雪蓮果丁加入黑茶混合均勻，分袋包裝即可。
2.如權利要求1所述的一種雪蓮果茶的制作方法，其特征在于，所述步
驟七中的所述雪蓮果丁為以重量份計60-70份，所述黑茶為以重量份計30-40
份。
3.如權利要求1所述的一種雪蓮果茶的制作方法，其特征在于，
所述護色液選自0.1％-0.2％的檸檬酸、0.5％抗壞血酸以及0.05％-0.1％亞
硫酸鈉中的一種或幾種。
4.如權利要求1所述的一種雪蓮果茶的制作方法，其特征在于，所述護
色液為0.2％的檸檬酸。
5.如權利要求1所述的一種雪蓮果茶的制作方法，其特征在于，所述烘
烤時間為5-10min，烘烤溫度為70-80℃。
6.如權利要求1所述的一種雪蓮果茶的制作方法，其特征在于，所述黑
茶選自市售成品普通黑茶。
7.如權利要求2所述的一種雪蓮果茶的制作方法，其特征在于，所述步
驟七中還可以加入1-2重量份的抗氧化劑。