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系列護視營養素餐粉及其制備工藝

  • 專利類型:發明專利
  • 有效期:不限
  • 發布日期:2021-12-06
  • 技術成熟度:通過中試
交易價格: ¥面議
  • 法律狀態核實
  • 簽署交易協議
  • 代辦官方過戶
  • 交易成功

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  • 技術(專利)類型 發明專利
  • 申請號/專利號 CN200810094169.2 
  • 技術(專利)名稱 系列護視營養素餐粉及其制備工藝 
  • 項目單位 北京林業大學
  • 發明人 王建中 
  • 行業類別 其他領域
  • 技術成熟度 通過中試
  • 交易價格 ¥面議
  • 聯系人 吳英杰
  • 發布時間 2021-12-06  
  • 01

    項目簡介

    本發明涉及一種以鮮活螺旋藻或螺旋藻干粉為載體制備系列護視營養素餐粉的配方及其制備工藝,其特點在于以螺旋藻為載體,通過生理吸脹、破碎、均質將藻體細胞徹底粉碎,(加酶或不加酶)使酶系與底物蛋白充分接觸并發生降解;以中國居民不同年齡、不同性別人群膳食攝入缺乏的與視力有關的礦質元素為蛋白酶激活劑,激活蛋白酶的同時使礦質營養素與多肽和氨基酸有機鰲合,制成強化型螺旋藻粉后,按不同需求添加與視力有關的維生素和天然功能色素,經混合制成符合中國居民需求的系列護視營養素餐粉(也可進一步制成片劑、膠囊、丸劑或紙型食品)。經試食,護視效果顯著。
    展開
  • 02

    說明書

    1.系列護視營養素餐粉制備工藝,其特征在于:螺旋藻經吸脹、破壁處理,再高壓均質破碎,真空脫氣后加入兼作蛋白酶激活劑的系列礦質營養補充液,加酶酶解或攪拌自降解,使游離氨基酸和多肽充分溶解并與礦物元素鰲合,滅活后脫氣濃縮,低溫噴霧干燥制粉,粉體中添加維生素和功能天然色素,制成系列營養素餐粉。2.根據權利要求1所述的系列護視營養素餐粉制備工藝,螺旋藻原料為鮮活螺旋藻或螺旋藻干粉,原料不同,吸脹處理不同,1)鮮活螺旋藻使用剛收獲并用清水清洗至pH7.0的新鮮活體螺旋藻藻泥,按藻泥∶純凈水=1∶2~3(w/w)的比例混合,緩慢攪拌2~4h,使螺旋藻吸脹,2)螺旋藻干粉使用噴霧干燥粉或冷凍干燥粉,按藻粉∶純凈水=1∶9-10(w/w)的比例混合,緩慢攪拌0.5~4h,使螺旋藻粉潤濕并吸脹。3.根據權利要求1或2所述的系列護視營養素餐粉制備工藝,充分吸脹的螺旋藻經高剪切均質機粉碎破壁,再利用真空脫氣機去除物料中的空氣,經100~150目篩網過濾。4.根據權利要求3所述的系列護視營養素餐粉制備工藝,為使螺旋藻細胞徹底破碎,使細胞中的儲存物質與區域化分割的酶系充分接觸,對篩濾后的物料進行1~2道高壓均質,一道均質時,均質機工作壓力30~40MPa;二道均質時,第一道均質壓力20~30MPa,第二道均質壓力30~40MPa。5.根據權利要求1所述的系列護視營養素餐粉制備工藝,均質物料經真空脫氣后,按照礦質營養補充液∶新鮮螺旋藻藻泥或螺旋藻粉漿均質物料=1∶10(v/w)的比例,加入系列礦質營養補充液,系列礦質營養補充液兼作蛋白酶激活劑使用。6.根據權利要求1或5所述的系列護視營養素餐粉制備工藝,兼作蛋白酶激活劑使用的系列礦質營養補充液中各種元素的物質的量濃度如下:1)7~13歲兒童型:鈣0.175mol/L,鎂0.389mol/L,鋅0.047mol/L,硒0.037mmol/L,2)14~17歲男生型:鈣0.175mol/L,鋅0.048mol/L,硒0.025mmol/L,3)14~17歲女生型:鈣0.125mol/L,鎂0.485mol/L,鋅0.035mol/L,硒0.071mmol/L,4)18~50歲男士型:鈣0.175mol/L,鋅0.010mol/L,硒0.065mmol/L,5)18~50歲女士型:鈣0.175mol/L,鎂0.568mol/L,6)50歲以上中老年型:鈣0.175mol/L,鋅0.051mol/L,7)強化通用型:鈣0.175mol/L,鎂0.568mol/L,鋅0.048mol/L,硒0.071mmol/L。7.根據權利要求1所述的系列護視營養素餐粉制備工藝,將調配好系列礦質營養補充液的物料移入降解罐,不加酶或加酶,攪拌并緩慢升溫,恒溫保持2~6h,使蛋白質降解,后迅速升溫至70℃~80℃,滅活20~30min,制得滅活營養強化液。8.根據權利要求1所述的系列護視營養素餐粉制備工藝,利用傳統方法對滅活營養強化液進行脫氣、濃縮并低溫噴霧干燥,制得系列強化螺旋藻粉。9.根據權利要求1或8所述的系列護視營養素餐粉制備工藝,每1100g系列強化螺旋藻粉中分別對應添加如下量的維生素和功能天然色素,制成系列護視營養素餐粉:1)7~13歲兒童型:維生素D2.5mg,維生素B139mg,維生素B2200mg,維生素C8.14g,葉黃素2.5g,越桔花色苷2.5g,牛磺酸5g,2)14~17歲男生型:維生素B1125mg,維生素B2320mg,維生素C5.31g,葉黃素5g,越桔花色苷5g,牛磺酸10g,3)14~17歲女生型:維生素B139mg,維生素B2210mg,維生素C9.51g,葉黃素5g,越桔花色苷5g,牛磺酸10g,4)18~50歲男士型:維生素B165mg,維生素B2160mg,葉黃素5g,越桔花色苷5g,牛磺酸10g,5)18~50歲女士型:維生素B165mg,維生素B2110mg,維生素C2.82g葉黃素5g,越桔花色苷5g,牛磺酸10g,6)50歲以上中老年型:維生素D3.75mg,維生素B140mg,維生素B2185mg,維生素C1.02g,葉黃素5g,越桔花色苷5g,牛磺酸10g,7)強化通用型:維生素D2.5mg,維生素B1125mg,維生素B2320mg,維生素C9.51g葉黃素5g,越桔花色苷5g,牛磺酸10g。10.一種如權利要求1所述工藝制備的系列護視營養素餐粉,每日攝入量3g~4g,不同人群選擇服用其中一種,系列護視營養素餐粉還制成片劑、丸劑、膠囊或紙型食品。?
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專利技術附圖

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