本發明涉及含有植物的黑色素的黑色食品加工法：采集烏飯樹葉2.5～6厘米，寬1.5～2.5厘米，漂洗消毒，壓榨成汁過濾后將新鮮鴨爪、鴨舌、豬爪、鵪鶉蛋、蝦仁、花生米浸泡在烏飯樹汁中，經過48小時充分吸取黑色素撈出風干。鵪鶉蛋歷來都是食品中的極品，有“宮廷珍品”之名。烏鴨舌味咸，可清熱解毒，營養豐富，富含蛋白質、維生素B和磷、鐵、硒等微量元素。烏鴨掌筋呈玫瑰紅色，咸鮮韌爽，有淡香，能清除人體多余的自由基，有抗衰老的作用。烏豬腳是美容佳品，富含膠原蛋白，經常食用對保持皮膚細膩，豐胸，催乳十分有益，青春不老。烏龍蝦富含磷，鈣，鉀等人體必須元素，為兒童成長發育，中老年人健康的最佳高蛋白食品。

1.含有植物黑色素的食品的加工方法，其特征在于它包括下列步驟：(1)、所用烏飯樹葉應控制在長2.5-6厘米，寬1.5-2.5厘米；(2)、采用烏飯樹枝葉，洗凈壓汁，濾液濃度在75％-90％之間；(3)、將洗凈的鴨掌、鴨舌、豬爪、鵪鶉蛋、花生米、蝦仁分類浸泡在烏飯樹枝葉中，浸泡時間按實物分類控制在24-48小時之間；(4)、經浸泡達到半成品食品要求即取出風干，檢驗并分類包裝，便于保存。