一種甲殼素、殼聚糖的制備方法，屬于甲殼素、殼聚糖的制備加工領域，將去肉后的龜足外殼洗凈、曬干，粉碎至40目～60目，用4％～8％HCl常溫浸泡至基本沒有顆粒狀鈣存在，過濾，用水洗滌至中性，甩干，得初步脫鈣物料；將初步脫鈣的物料用6％～8％NaOH溶液60℃～80℃溫浸4h～6h，過濾，用水洗滌至中性，甩干，得脫蛋白物料；溶解EDTA制得飽和溶液，控制pH在7～8，將脫蛋白物料用飽和EDTA溶液在常溫下浸泡12h～36h，過濾，甩干，50～60℃干燥2h～3h，得到甲殼素成品；甲殼素加入40％～50％NaOH溶液中，在60℃～80℃下浸泡10h～16h，進行脫乙?；幚恚缓筮^濾，將濾質用40％～50％NaOH溶液在60℃～80℃下浸泡10h～16h，然后過濾，濾質用水洗至中性，甩干，50℃～60℃干燥5-6h，得殼聚糖成品。本發明具有成本低，無環境污染，生產周期短等優點。

1.一種龜足外殼的甲殼素的制備方法，其特征在于：(1)、酸處理初步脫鈣：將去肉后的龜足外殼洗凈、曬干，粉碎至40目～60目，用4％～8％HCl常溫浸泡至基本沒有顆粒狀鈣存在，過濾，用水反復洗滌至中性，甩干，得初步脫鈣物料，濾液收集備用；(2)、堿處理脫蛋白：將酸處理中初步脫鈣的物料用6％～8％NaOH溶液60℃～80℃溫浸4h～6h，過濾，用水反復洗滌至中性，甩干，得脫蛋白物料；濾液收集備用；(3)、EDTA處理脫結合鈣：溶解EDTA制得飽和溶液，控制pH在7～8，將所得脫蛋白物料用飽和EDTA溶液在常溫下浸泡12h～36h，過濾，甩干，50～60℃干燥2h～3h，得到淡黃色的甲殼素成品；濾液收集備用。2.根據權利要求1所述的一種龜足外殼的甲殼素的制備方法，其特征在于：將酸處理初步脫鈣的濾液與堿處理脫蛋白的濾液混合，生成Ca(OH)₂沉淀，分離，洗滌，干燥，得工業級Ca(OH)₂；溶液濃縮蒸干，得工業用鹽。3.根據權利要求1所述的一種龜足外殼的甲殼素的制備方法，其特征在于：EDTA處理脫結合鈣的濾液用濃HCl調至pH＝1～2，EDTA沉淀析出，分離沉淀物，溶解制得飽和EDTA溶液，控制pH＝7～8，重新使用。4.采用權利要求1所述的制備方法得到的甲殼素制備殼聚糖的制備方法，其特征在于：A、按制備甲殼素所述步驟(1)、(2)、(3)制得甲殼素；B、將步驟A所得甲殼素加入40％～50％NaOH溶液中，在60℃～80℃下浸泡10h～16h，進行脫乙?；幚?，然后過濾，濾液重復使用；C、將步驟B所得濾質，用40％～50％NaOH溶液在60℃～80℃下浸泡10h～16h，然后過濾，濾質用水洗至中性，甩干，50℃～60℃干燥5-6h，得白色殼聚糖成品；濾液循環使用。5.根據權利要求4所述的殼聚糖的制備方法：其特征在于：步驟C中的濾液循環使用2次，然后用于步驟B，步驟B中的濾液循環使用3次，然后配制成6％～8％NaOH用于制備甲殼素工藝中步驟2的脫蛋白處理。