本發明提供了一種采用金屬離子絡合沉淀和柱層析相結合從茶葉中提取茶多酚的方法，整個工藝處于酸性環境，發明由以下步驟完成：粉碎的茶葉加去離子水攪拌回流提取，提取液采用金屬離子絡合沉淀，酸解沉淀，乙酸乙酯萃取，萃取液真空濃縮，得到粗品茶多酚。經過弱酸性條件下的聚酰胺樹脂柱層析，得高純茶多酚。本法條件溫和，最大限度的降低了有效成分的損失，避免使用氯仿等有毒的有機溶劑；茶多酚提取率可達70%以上，純度可達98%以上。

1.一種采用金屬離子絡合沉淀和柱層析相結合從茶葉中提取茶多酚的方法，其特征在
于，包括以下步驟：
（1）檢測 按照GB/T 8313-2008的方法檢測原料茶葉的茶多酚含量；
（2）浸提 將茶葉原料粉碎至20-30目加去離子水在85-95℃下攪拌回流提取，25-
35min/次，浸提2次，茶葉粉與去離子水的固液比為1∶10-12，過濾得茶葉浸提液；
（3）沉淀 按氯化鋅與茶多酚的質量比為2-3:1的比例向提取液中加入20% 氯化鋅溶
液，再用10%碳酸氫鈉溶液調節pH至6.0-6.5，沉淀30-60min后離心分離得沉淀物；
（4）酸解 用稀酸充分溶解步驟（3）所得的沉淀物，得到茶多酚酸解液；
（5）萃取 按體積比為1-2:1的比例向酸解液中加入萃取劑乙酸乙酯，在40-50℃的條件
萃取2-3次，每次萃取時間為20-30min，合并乙酸乙酯相；
（6）濃縮 將乙酸乙酯相加入濃縮罐中，60℃減壓濃縮，同時回收乙酸乙酯，得茶多酚粗
品浸膏；
（7）柱層析 選用聚酰胺樹脂為柱填料，首先將聚酰胺樹脂用80%乙醇浸泡活化一天，濕
法裝柱，用弱酸性溶液水洗層析柱，使層析柱呈弱酸性環境；用去離子水將茶多酚粗品浸膏
完全溶解，然后上樣；先用去離子水洗脫至無色，再用80%乙醇洗脫，洗脫液真空濃縮，真空
干燥或噴霧干燥，得高純度茶多酚。
2.根據權利要求1所述的采用金屬離子絡合沉淀和柱層析相結合從茶葉中提取茶多酚
的方法，其特征在于：步驟（4）酸解所用的稀酸為稀硫酸或稀鹽酸，其中，稀硫酸的濃度為
2mol/L，鹽酸的濃度為4mol/L。
3.根據權利要求1所述的采用金屬離子絡合沉淀和柱層析相結合從茶葉中提取茶多酚
的方法，其特征在于：步驟（7）所述的弱酸為乙酸。