本發(fā)明公開了一種標準定量拼配速溶綠茶及其制備方法。本發(fā)明所述速溶綠茶中包括茶多酚富集物62-68%，咖啡因富集物占5-7%，茶多糖富集物占22-26%，其它有益組分10-15%。本發(fā)明通過將優(yōu)質綠茶中的有益組分分離提取后定量，得知其中的組分配比情況，再將普通茶葉原料按照同樣的方法分離提取，按照前述的配比進行定量拼配，得出與優(yōu)質綠茶的特征相類似的速溶綠茶。通過上述方法，可以用普通綠茶葉通過定量拼配的手段制備成具有優(yōu)質綠茶特征的速溶茶，降低了生產成本，具有較大的經濟實用價值。而且本發(fā)明速溶綠茶具有可標準化，成分固定，重金屬和農藥殘留量均極低等優(yōu)點，其制備方法也易于工業(yè)化批量生產。

1.一種標準定量拼配速溶綠茶的制備方法，其特征在于原料經過萃取、過濾、分離、標準定量拼配得到；具體包括如下步驟：(1)取特級標本綠茶葉，經萃取、過濾除雜，得到優(yōu)質標本綠茶濃縮液；所述萃取是使用超臨界二氧化碳萃取的方法，所用的二氧化碳經水濕化處理，使用乙醇作為夾帶劑，其參數(shù)為溫度為30℃，壓力為30MPa；所述過濾除雜是將萃取物加水后采用5萬分子量的超濾膜進行超濾，除去大分子雜質；(2)將優(yōu)質標本綠茶濃縮液經過多級分離，首先選用1000分子量的納濾膜進行分離，得到主要成分為茶多糖的有益組分富集物；然后選用500分子量的納濾膜進行分離，得到主要成分為茶多酚的有益組分富集物；再用300分子量的納濾膜進行分離，得到主要成分為咖啡因的有益組分富集物；干燥所得到的有益組分富集物；?(3)舍棄提取殘余物；(4)取普通綠茶葉或綠茶下腳料，以上述步驟(1)-(3)中同樣方法，得到相應的有益組分富集物；(5)將步驟(4)中得到的各有益組分富集物，按照從特級標本綠茶葉中分離得到的各有益組分富集物的比例，進行相同的定量拼配，得到標準定量拼配速溶綠茶。