本發(fā)明涉及一種葛棗獼猴桃泡騰劑及其制備方法與應用。將提取到的活性多糖混合物、碳酸氫鈉、檸檬酸、粘合劑、木糖醇、葛棗獼猴桃多糖提取后的濾液凍干粉和海藻酸鈉按(3-5份)：(24-30份)：(15-20份)：(1-3份)：(10-14份)：(4-6份)：(2-5份)混合、制軟材、制粒，烘干，整粒后，再加入30-50份果汁包合物、即可得到泡騰顆粒劑。該方法工藝簡單，產(chǎn)品活性成分明確，天然V保持率在70％以上，采用木糖醇配方體系、口感良好，適于糖尿病病人服用；實驗證明葛棗獼猴桃活性多糖及泡騰顆粒劑對于Ⅱ型糖尿病均有一定治療功效；能廣泛應用到制備抗氧化、抗疲勞和降血糖的食品和/或保健品中。

1.一種提取葛棗獼猴桃中三種活性多糖的方法，包括如下步驟：
1)粗多糖提取：將葛棗獼猴桃榨汁后所得果渣與乙醇水溶液混合，并加入纖
維素酶進行酶解；酶解結(jié)束后，使酶滅活，并對滅活后的酶解液進行超聲提取，得
到提取液；然后將所述提取液進行濃縮，并向濃縮液中加入乙醇進行靜置沉淀，離
心得到沉淀物，即為固體粗多糖；
2)粗多糖中活性多糖的提取：
a)將步驟1)中所得粗多糖配制成5-10mg/mL粗多糖水溶液，對所述粗多糖
水溶液除蛋白，并向除蛋白后的粗多糖水溶液中加入體積濃度為80-95％的乙醇水
溶液，使粗多糖沉淀，離心得到沉淀物，并將所述沉淀物配制成濃度為1-2g/L多糖
水溶液；
b)以乙醇和水的體積比為(20:1)-(100:1)的乙醇水溶液為洗脫劑，將步驟
a)中的所述1-2g/L多糖水溶液，采用液體上樣法，經(jīng)D101大孔樹脂和MCI反相
樹脂組成的混合柱進行梯度洗脫，收集乙醇和水的體積比為(20:1)-(50:1)的餾
分、濃縮、并向濃縮液中加入體積濃度為80-95％的乙醇水溶液進行靜置沉淀，離
心得到沉淀物，并對沉淀物低溫干燥，將所得到的干燥物配制成0.5-1g/L多糖水溶
液；
c)將步驟b)中所述的0.5-1g/L多糖水溶液上SepharoseCL-4B陰離子交換柱
進行梯度洗脫，以質(zhì)量濃度為0.05％-5％的NaCl的三羥甲基氨基甲烷緩沖溶液為洗
脫劑，分別收集NaCl質(zhì)量濃度為0.1％、0.2％和0.5％處的餾分，對所收集到的三
種餾分分別進行透析除去鹽離子、冷凍干燥，得到干燥物，即為葛棗獼猴桃中三種
活性多糖Rz₁、Rz₂和Rz₃。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于：步驟1)中，所述果渣和乙醇水
溶液的固液比為1g：(5-10)ml，所述乙醇水溶液中乙醇的體積分數(shù)為40％-60％；
所述纖維素酶加入量為每克所述果渣中加入20U-45U的纖維素酶；
所述酶解的pH為4-5.5，所述酶解的溫度為37℃-45℃，所述酶解的時間為
1h-2h；
所述酶滅活的方式是采用微波使酶滅活，所述微波的功率為300W-400W，所
述微波將酶滅活的時間為1min-5min；
所述超聲提取按如下步驟進行：常溫下，在30-40kw的超聲波提取器中超聲處
理30min-60min，如此重復提取2-3次，合并提取液；
所述提取液在濃縮之前，還包括向提取液加入1-2％活性炭脫色的步驟；
所述濃縮為將所述提取液減壓濃縮至原體積1/12-1/8。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的方法，其特征在于：步驟2)中，所述D101大
孔樹脂和MCI反相樹脂組成的混合柱中D101大孔樹脂和MCI反相樹脂的質(zhì)量比
為(10-30):(0.5-1)；
所述以乙醇和水的體積比為(20:1)-(100:1)的乙醇的水溶液為洗脫劑進行
梯度洗脫按如下步驟進行：依次用乙醇和水的體積比為20:1、30:1、50:1和100:1
的乙醇的水溶液進行梯度洗脫，并實時用硫酸-苯酚法檢測，收集乙醇和水的體積
比為20:1、30:1和50:1處的餾分，并將所述餾分合并；
所述質(zhì)量濃度為0.05％-5％的NaCl的三羥甲基氨基甲烷緩沖溶液的pH值為
8.3-9.5。
4.權(quán)利要求1-3中任一項所述方法所提取得到的三種活性多糖，其中，所述
三種活性多糖為多糖Rz₁、Rz₂和Rz₃。
5.一種葛棗獼猴桃泡騰劑，包括如下質(zhì)量份數(shù)的組份：

其中，所述葛棗獼猴桃果汁包合物通過如下方法制備得到：取已清洗的葛棗獼
猴桃，檸檬酸浸泡，用液氮攪拌處理后，榨汁，得到果汁；向果汁中加入吐溫80
和亞硫酸鈉，并通入氮氣，再向其中加入果膠酶進行酶解；加入澄清劑，離心，取
上清液與β-環(huán)糊精與麥芽糊精混合，超聲波處理，冷凍干燥或噴霧干燥得到凍干粉，
即為果汁包合物；
所述液氮的使用量為所述葛棗獼猴桃質(zhì)量的1％-3％；
所述檸檬酸的加入量為所述葛棗獼猴桃質(zhì)量的0.2％-0.3％，所述檸檬酸浸泡的
時間為5min-10min；
所述吐溫80和亞硫酸鈉在所述果汁中的濃度均為0.02-0.04mg/ml；
所述氮氣的通入速率為10-20ml/min；
所述果膠酶加入量為每克所述果汁中加入(20U-30U)的果膠酶，所述酶解的溫
度為30℃-40℃，所述酶解的時間為1h-2h；
所述澄清劑為殼聚糖，所述殼聚糖的加入量為所述果汁總質(zhì)量的1-2％；
所述β-環(huán)糊精與麥芽糊精混合物中β-環(huán)糊精和麥芽糊精的質(zhì)量比為1：5-1：
10；
所述上清液和所述β-環(huán)糊精與麥芽糊精混合物的質(zhì)量比為10：(2-3)；
所述超聲波處理的功率為30W-40W，時間為2-10min；
所述活性多糖混合物為權(quán)利要求4中所述多糖Rz₁、Rz₂和Rz₃的混合物，其中，
所述多糖Rz₁和Rz₂和Rz₃的質(zhì)量比為(1-2):(1-4):(1-4)；
所述葛棗獼猴桃多糖提取后的濾液凍干粉為將權(quán)利要求1所述步驟2)中b)所
述離心后所得的上清液合并濃縮至原體積1/10-1/20，向其中加入活性炭脫色，使活
性炭的質(zhì)量分數(shù)為1-2％，再向已脫色后的殘液中加入麥芽糊精，使麥芽糊精的質(zhì)
量分數(shù)為20-40％，并冷凍干燥得到凍干粉。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的葛棗獼猴桃泡騰劑，其特征在于：所述粘合劑為聚
乙烯吡咯烷酮和聚乙二醇4000按質(zhì)量比1:1的混合物；
所述葛棗獼猴桃泡騰劑的劑型為顆粒劑、片劑、膠囊劑或口含片。
7.根據(jù)權(quán)利要求5所述的葛棗獼猴桃泡騰劑，其特征在于：所述粘合劑為聚
乙烯吡咯烷酮和聚乙二醇4000按質(zhì)量比1:1的混合物；
所述葛棗獼猴桃泡騰劑的劑型為泡騰片或口含片，還需向其中加入1-3％的聚
乙二醇6000作為潤滑劑，混合均勻、壓片真空包裝即得泡騰片或口含片。
8.權(quán)利要求5-7中任一項所述的葛棗獼猴桃泡騰劑的制備方法，包括如下步
驟：將所述葛棗獼猴桃中活性多糖混合物、碳酸氫鈉、檸檬酸、粘合劑、木糖醇、
所述葛棗獼猴桃多糖提取后的濾液凍干粉和海藻酸鈉按所述質(zhì)量份數(shù)混合、制軟
材、制粒，烘干，整粒后，再加入所述質(zhì)量份數(shù)的葛棗獼猴桃果汁包合物，即可得
到葛棗獼猴桃泡騰劑。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的制備方法，其特征在于：所述制軟材之前還包括加
入高濃度乙醇為潤濕劑的步驟，其中，所述高濃度乙醇的濃度為80-100％；
所述制粒為制粒機濕法一步制粒；
所述烘干的溫度為40℃-45℃；
所述整粒的目數(shù)為16目-18目。
10.權(quán)利要求4所述的三種活性多糖在制備抗氧化、抗疲勞和/或降血糖食品
方面的應用。
11.權(quán)利要求4所述的三種活性多糖在制備抗氧化、抗疲勞和/或降血糖保健品
方面的應用。
12.權(quán)利要求5-7中任一項所述的葛棗獼猴桃泡騰劑在制備抗氧化、抗疲勞和
/或降血糖食品方面的應用。
13.權(quán)利要求5-7中任一項所述的葛棗獼猴桃泡騰劑在制備抗氧化、抗疲勞和
/或降血糖保健品方面的應用。