本發(fā)明公開了一種抗氧化保健雞蛋的生產(chǎn)方法及其使用的復(fù)合抗氧化劑。所述復(fù)合抗氧化劑由以下原料按重量百分比配制而成：維生素E2.5～4.8%，維生素C11.5～15.4%，茶多酚5.0～6.5%，硫辛酸15.0～21.0%，大豆黃酮1.5～2.5%，余量為玉米芯粉。通過將所述原料按重量百分比配方充分?jǐn)嚢杈鶆蛑辆鶆蚨鹊淖儺愊禂?shù)小于5%，制成所述復(fù)合抗氧化劑。采用所述的復(fù)合抗氧化劑以重量百分比為0.5～0.8%的比例添加于蛋雞飼料中飼喂蛋雞21～28天，即可獲得抗氧化保健雞蛋。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明利用蛋雞的生物轉(zhuǎn)化作用，將優(yōu)化組合配制的復(fù)合抗氧化劑添加于蛋雞飼料中，在雞蛋中富集多種抗氧化物，得到既具有雞蛋營養(yǎng)豐富平衡的特點又具有安全高抗氧化力的保健雞蛋。

1.一種生產(chǎn)抗氧化保健雞蛋的復(fù)合抗氧化劑，其特征在于，所述復(fù)合抗氧化劑由
以下原料按重量百分比配制而成：

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的生產(chǎn)抗氧化保健雞蛋的復(fù)合抗氧化劑，其特征在于，所述
玉米芯粉是通過以下方式獲得：將玉米芯清潔干燥后粉碎成40～60目。
3.一種根據(jù)權(quán)利要求1所述的生產(chǎn)抗氧化保健雞蛋的復(fù)合抗氧化劑的制備方法，其
特征在于，包括以下步驟：通過將所述原料按重量百分比配方充分?jǐn)嚢杈鶆蛑辆鶆蚨鹊?br/>變異系數(shù)小于5%，制成所述復(fù)合抗氧化劑。
4.一種抗氧化保健雞蛋的生產(chǎn)方法，其特征在于，包括以下步驟：采用權(quán)利要求1
所述的復(fù)合抗氧化劑以重量百分比為0.5～0.8%的比例添加于蛋雞飼料中飼喂蛋雞21～
28天，即可獲得抗氧化保健雞蛋。