一種含大豆蛋白的食品及其制備方法，包含由以下物質按重量份數制成：大豆蛋白粉15～28份、面粉18～30份、天麻8～20份、卵磷脂6～18份、維生素E3～15份、胡蘿卜素5～12份、棕櫚油6～16份、微量元素5～18份、調味料5～18份。制備時將大豆蛋白粉、面粉、天麻、卵磷脂、維生素E、胡蘿卜素、棕櫚油、微量元素及調味料混合攪拌，向混合物中加入常溫適量水，將其揉成面團狀，再送入膨化機內，通過膨化機自動加工成豆狀的食品，它可為大腦神經細胞提供充足的養料，提高大腦的活力，消除大腦疲勞，是補腦佳品。

1.一種含大豆蛋白的食品，由以下物質按重量份數制成：大豆蛋白粉45～55g、面粉16～24g、天麻4～14g、卵磷脂6～14g、維生素E1.6～2.3g、胡蘿卜素1.4～2.3g、棕櫚油2～8g、食用油3～9g、微量元素1.4～2.4g、鹽0.5～1.2g、糖1.5～4g，香蘭素1～1.8g或果味香精1～1.8g；制備含大豆蛋白的食品的方法由以下步驟構成：a、將大豆蛋白粉、面粉、天麻、卵磷脂、維生素E、胡蘿卜素、棕櫚油、食用油、微量元素、鹽、糖及香蘭素或果味香精混合，向混合物中加入10～30℃的水20～35g，將混合物揉成面團狀；b、將面團狀混合物送入膨化機內，通過膨化機自動加工成10～14mm的豆粒，其膨化溫度為180～200℃、膨化時間為25～35min；c、將經b步驟制熟的豆粒食品冷卻到常溫后裝袋密封儲存。2.如權利要求1所述的一種含大豆蛋白的食品，其特征在于：大豆蛋白粉48～52g、面粉18～22g、天麻8～11g、卵磷脂8～11g、維生素E1.8～2.1g、胡蘿卜素1.8～2.2g、棕櫚油4～7g、食用油4～8g、微量元素1.8～2.2g、鹽0.8～1.1g、糖2～3g、香蘭素1.3～1.6g或果味香精1.3～1.6g。3.如權利要求1或2所述的含大豆蛋白的食品，其特征在于：微量元素包含鐵0.6～0.7g、鋅0.7～0.8g、硒0.5～0.7g。4.如權利要求1或2所述的含大豆蛋白的食品，其特征在于：微量元素包含銅0.6～0.7g、鉬0.7～0.8g、鉻0.5～0.7g。5.如權利要求1或2所述的含大豆蛋白的食品，其特征在于：微量元素包含碘0.8～1g、鈷1～1.2g。