本發明涉及一種用于魚片干燥期間的復合防腐劑，其是由重量百分比分別為：氯化鈉堿性電解液20～50％、氯化鈉酸性電解液20～50％、香芹酚溶液0.5～15％和麝香草酚溶液0.5～15％組成，氯化鈉堿性電解液的PH值控制為7.5～12，氧化還原電位為-450～-880mV，氯化鈉酸性電解液的PH值控制為1.35～2.25，氧化還原電位為+780～+1137mV，有效氯濃度為30～45ppm，香芹酚溶液的濃度為90％以上，麝香草酚溶液的濃度為90％以上。其在魚片干燥期間的用量為魚片重量的1～3％。本發明各組分復合搭配使用，增加了相互協同作用，提高了殺菌活性和抗氧化效應。其天然無毒、安全性高、作用廣泛、防腐性高。

1.一種用于魚片干燥期間的復合防腐劑，其特征在于：其是由氯化鈉堿性電解液、氯化鈉酸性電解液、香芹酚溶液和麝香草酚溶液組成，在該復合防腐劑中各組分的重量百分比分別為：氯化鈉堿性電解液20～50%、氯化鈉酸性電解液20～50%、香芹酚溶液0.5～15%、麝香草酚溶液0.5～15%；其中，所述的氯化鈉堿性電解液的PH值控制為7.5～12，氧化還原電位為-450～-880mV；所述的氯化鈉酸性電解液的PH值控制為1.35～2.25，氧化還原電位為+780～+1137mV,有效氯濃度為30～45ppm；所述的香芹酚溶液的濃度為90%以上；所述的麝香草酚溶液的濃度為90%以上。2.根據權利要求1所述的一種用于魚片干燥期間的復合防腐劑，其特征在于：所述的復合防腐劑在魚片干燥期間的添加量為魚片重量的1～3%。