本發明公開了一種乳酸片球菌(Pediococcus acidilatici)P2CGMCC No.4213以及采用所述乳酸片球菌P2生產乳酸片球菌素的方法，將乳酸片球菌菌株P2培養活化后接種至本發明提供的改良MRS培養基進行發酵培養，發酵培養方法如下：將活化的乳酸片球菌菌種P2接種至改良MRS發酵培養基中，發酵溫度為35-37℃，pH值5.5-7.5，培養時間15-22h，接種量0.3-0.6％，發酵液溶解氧保持20-25％，發酵培養過程中流加葡萄糖；培養1522小時后從發酵產物中提取片球菌素。用本發明提供的改良MRS培養基和經優化的培養發酵條件下進行發酵，片球菌素產量達到22,000AU/mL以上，結合使用本發明提供的從細胞內提取未分泌的片球菌素的方法，總片球菌素產量達27,500AU/mL以上，適用于大規模工業化生產。

1.乳酸片球菌(Pediococcus?acidilatici)P2CGMCC?No.4213。2.一種采用權利要求1所述乳酸片球菌(Pediococcus?acidilatici)P2CGMCC?No.4213生產乳酸片球菌素的方法，其特征在于，包括以下步驟：(a)將保存的乳酸片球菌菌株P2CGMCC?No.4213接種于MRS平板，37℃培養24-36h，挑取典型的單個菌落，接種于MRS液體培養基，培養活化；(b)活化后接種至本發明提供的改良MRS培養基進行發酵培養，發酵培養方法如下：將活化的乳酸片球菌菌種P2CGMCC?No.4213接種至改良MRS發酵培養基中，發酵溫度為35-37℃，pH值5.5-7.55，培養時間15-22h，接種量0.3-0.6％，發酵液溶解氧保持20-25％，發酵培養過程中流加葡萄糖；所述改良MRS培養基每升組成為：酪蛋白胨7-10g，牛肉膏10-15g，酵母提取物5-9g，葡萄糖3-5g，乙酸鈉3-5g，檸檬酸胺1-5g，吐溫801-2mL，磷酸氫二鉀1-2g，硫酸鎂0.2-2g，硫酸錳0.1-0.5g，碳酸鈣10-20g，pH6.2-6.8；(c)培養15-22小時后從發酵產物中提取片球菌素。3.根據權利要求2所述生產乳酸片球菌素的方法，其特征在于，所述步驟(b)發酵過程中流加葡萄糖為發酵培養7小時后按0.025g/L濃度流加葡萄糖，每5升發酵液體積按2ml/min的流加速度進行間歇流加。4.根據權利要求2所述生產乳酸片球菌素的方法，其特征在于，所述步驟(c)從發酵產物中提取片球菌素包括細胞外細菌素和細胞內細菌素，所述細胞內細菌素的提取方法為：首先將菌液pH值調到2.0，4℃電磁攪拌12h，離心棄上清得菌體，加無菌水清洗沉淀菌體，再離心棄上清得菌體；然后將菌體重懸于細胞壁裂解液Ⅰ中，在37℃條件下保持15min，加入細胞壁裂解液Ⅱ，迅速混勻，常溫保持7min，離心取上清液，在70℃條件下保持30min，滅酶；所述細胞壁裂解液Ⅰ為25％蔗糖，30mg/ml溶菌酶；所述細胞壁裂解液Ⅱ為3％SDS，0.2M?NaOH。?