用于生產解脂耶氏酵母耐酸重組體脂肪酶的方法，該方法利用的培養基除其使用的物質外不含任何動物來源的產物或未表征的混合物比如胰胨、蛋白胨或抗乳血清。可以生產過多量的脂肪酶Lip2的解脂耶氏酵母的重組菌株被稱作YL-LIP2-6C，該菌株于2005年12月15日保藏在法國培養物和微生物國家保藏中心(C.N.C.M.)，保藏編號為I-3542，本文還涉及其應用。

1.一種酵母耐酸的重組體脂肪酶制品，其通過包括下述步驟的方法得到：
a)培養解脂耶氏酵母細胞的步驟，所述細胞是名為YL-LIP2-6C的克隆，所述克隆于
2005年12月15日保藏在法國培養物和微生物國家保藏中心(C.N.C.M.)，保藏編號為
I-3542；以及
b)從培養液上清液中回收用所述細胞生產的所述重組體脂肪酶的步驟，
該方法的特征在于，
所述步驟a)包括：
a1)在由下述成分組成的培養基中預培養所述解脂耶氏酵母細胞：

其中所述培養基用下述添加劑富集：
添加劑??????????最終濃度
微量元素溶液????1ml/l
維生素溶液??????1ml/l
其中微量元素溶液配方為：

維生素溶液配方為：

a2)發酵步驟，包括：
-在步驟a1)的培養基中的細胞生長期，以及
-在含有油酸作為唯一碳源的培養基中的脂肪酶生產期，
并且所述重組體脂肪酶制品在pH6時的催化活性為15,000至22750個單位每毫升培
養液上清液，其中一個單位對應于當使用的底物是三辛酸甘油酯時每分鐘能催化釋放1
μmol脂肪酸的酶的量，是在含有50mM的Na₂HPO₄、50mM的KH₂PO₄、150mM的NaCl、
pH6.0的緩沖液中、于37℃下測量的脂肪酶活性；并且/或者所述重組體脂肪酶制品中所
述脂肪酶的濃度大于1g脂肪酶/L。
2.如權利要求1所述的重組體脂肪酶制品，其特征在于，所述重組體脂肪酶制品在
pH6時包含的催化活性為20,000至22750個單位每毫升培養液上清液。
3.如權利要求1或2所述的重組體脂肪酶制品的應用，用于生產治療與胰腺不足相關
的脂肪吸收不良綜合癥的藥物。
4.一種用于治療與脂肪吸收失調有關的疾病的藥物，其特征在于，包含如權利要求1
或2所述的重組體脂肪酶制品。
5.如權利要求4所述的藥物，其特征在于，所述疾病是與胰腺不足相關的脂肪吸收不
良綜合癥。