本發(fā)明公開了一種用于抗偏二甲肼的應(yīng)激食品添加劑及其制備方法，涉及抗應(yīng)激食品領(lǐng)域，包括γ-氨基丁酸、粒徑為110～160nm姜黃素納米脂質(zhì)顆粒、粒徑為120～170nm維生素B微膠囊和絲蛋白肽，所述γ-氨基丁酸、姜黃素納米脂質(zhì)顆粒、維生素B微膠囊、絲蛋白肽的質(zhì)量比為1.5～3：2.4～4：7.1～9：0.1～2。本發(fā)明的絲蛋白肽能夠分解產(chǎn)生丙氨酸，丙氨酸能夠異生成糖并進(jìn)入血漿，肝臟從血漿中獲得大量的糖后，能夠加快分解偏二甲肼的速率，該添加劑的生物安全性好，能夠有效提高腦細(xì)胞中γ-氨基丁酸的含量，降低谷氨酸的含量。

1.一種用于抗偏二甲肼的應(yīng)激食品添加劑的制備方法，其特征
在于，包括以下步驟：
A、制備純度為75％～85％的絲蛋白肽，制備粒徑為110～160nm、
姜黃素質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5％～4.5％的姜黃素納米脂質(zhì)顆粒；制備粒徑為
120～170nm、維生素B₆的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為75％～85％的維生素B₆微膠囊；
B、按質(zhì)量份將2.4～4份姜黃素納米脂質(zhì)顆粒，7.1～9份維生素
B₆微膠囊，0.1～2絲蛋白肽和1.5～3份純度為95％～99％的γ-氨基丁
酸混合均勻，得到抗偏二甲肼應(yīng)激食品添加劑。
2.如權(quán)利要求1所述的用于抗偏二甲肼的應(yīng)激食品添加劑的制
備方法，其特征在于：步驟A中所述制備純度為75％～85％的絲蛋白
肽，包括以下步驟：
將蠶絲加入質(zhì)量濃度為0.5％、溫度為100℃的Na₂CO₃溶液中，
保溫30min，得絲膠水溶液和內(nèi)層絲心；將絲膠水溶液透析、并濃縮，
得到濃度為5.8％的絲膠蛋白溶液；
將內(nèi)層絲心放入濃度為40％、溫度為80℃的氯化鈣溶液中，保
溫30min、得到絲心粗溶液，將絲心粗溶液透析并濃縮，得到濃度為
5.8％的絲心溶液；按摩爾份將1份復(fù)合風(fēng)味蛋白酶、1份木瓜蛋白酶
和1份堿性蛋白酶混合，得到復(fù)合酶，將復(fù)合酶配置成濃度為5.8％
的復(fù)合酶溶液；
按體積份將1份絲膠蛋白溶液和2份絲心溶液混合，得到混合液；
向混合液中體積份為0.005份的復(fù)合酶溶液后，攪拌反應(yīng)3h后進(jìn)行
滅酶處理，得到絲肽蛋白粗溶液；將絲肽蛋白粗溶液濃縮、得到濃縮
液；向濃縮液中加入無水乙醇，直至濃縮液的濃度為75％后進(jìn)行離心，
得到酶解液；將酶解液透析、濃縮、干燥，得到純度為75％～85％的
絲蛋白肽。
3.如權(quán)利要求1所述的用于抗偏二甲肼的應(yīng)激食品添加劑的制
備方法，其特征在于：步驟A中所述制備粒徑為110～160nm、姜黃
素質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5％～4.5％的姜黃素納米脂質(zhì)顆粒包括以下步驟：
按質(zhì)量份將5份卵磷脂與1份植物甾醇混合均勻，得到脂質(zhì)，按
質(zhì)量份將1份姜黃素、16份脂質(zhì)、4份脫氧膽酸鈉和1份聚氧乙烯脫
水山梨醇單油酸酯混合均勻，得到復(fù)配溶液；
按體積份將1份復(fù)配溶液與1.5～4份濃度為30％～60％的甘露醇
溶液混合均勻后、并乳化，得到乳化溶液，將乳化溶液制備成粒徑為
150～200nm、姜黃素質(zhì)量份為3.5％～4.5％的姜黃素納米脂質(zhì)顆粒。
4.如權(quán)利要求1所述的用于抗偏二甲肼的應(yīng)激食品添加劑的制
備方法，其特征在于，所述步驟B還包括以下步驟：按質(zhì)量份將3
份姜黃素納米脂質(zhì)顆粒，8份的維生素B₆微膠囊，1份絲蛋白肽和
1.5～2份純度為95％～99％的γ-氨基丁酸，混合均勻，得到抗偏二甲
肼應(yīng)激食品添加劑。
5.如權(quán)利要求1所述的用于抗偏二甲肼的應(yīng)激食品添加劑的制
備方法，其特征在于，所述步驟B之后還包括以下步驟：
按質(zhì)量份，將1份抗偏二甲肼應(yīng)激食品添加劑與1份淀粉混合均
勻，得到藥粉，在符合GMP的清潔條件下，將藥粉造粒，得到抗偏
二甲肼?lián)p傷的應(yīng)激藥片。
6.一種基于權(quán)利要求1～3中任一項(xiàng)所述的制備方法得到的抗偏
二甲肼的應(yīng)激食品添加劑，其特征在于：包括γ-氨基丁酸、粒徑為
110～160nm姜黃素納米脂質(zhì)顆粒、粒徑為120～170nm維生素B₆微
膠囊和絲蛋白肽，所述γ-氨基丁酸、姜黃素納米脂質(zhì)顆粒、維生素
B₆微膠囊、絲蛋白肽的質(zhì)量比為1.5～3：2.4～4：7.1～9：0.1～2。
7.如權(quán)利要求6所述的抗偏二甲肼的應(yīng)激食品添加劑，其特征
在于：所述γ-氨基丁酸、姜黃素納米脂質(zhì)顆粒、維生素B₆微膠囊、
絲蛋白肽的質(zhì)量比為2：3：8：1。
8.如權(quán)利要求6所述的抗偏二甲肼的應(yīng)激食品添加劑，其特征
在于：所述γ-氨基丁酸的純度為99％，所述維生素B₆微膠囊中維生
素B₆的含量為80％，所述絲蛋白肽的純度為83％。
9.如權(quán)利要求6所述的抗偏二甲肼的應(yīng)激食品添加劑，其特征
在于：所述姜黃素納米脂質(zhì)顆粒包括姜黃素、脂質(zhì)、脫氧膽酸鈉和聚
氧乙烯脫水山梨醇單油酸酯，所述姜黃素、脂質(zhì)、脫氧膽酸鈉、聚氧
乙烯脫水山梨醇單油酸酯的質(zhì)量比為1:16:4:1；所述脂質(zhì)包括卵磷脂
和甾醇，卵磷脂與甾醇的質(zhì)量比為5:1。
10.如權(quán)利要求6所述的抗偏二甲肼的應(yīng)激食品添加劑，其特征
在于：所述姜黃素納米脂質(zhì)顆粒中，姜黃素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5％～4.5％。