凝膠基食品及其制備方法。在本發明的一個實施方案中，能一口食用凝膠基食品，而不需要勺子或其他器具，并且可給消費者提供約200mg/份的咖啡因，1000mg/份的?；撬岷?00%的每日推薦攝入量的維生素B、B、B和B。

1.單份大小的凝膠基食品，其中所述單份大小為0.5oz-2oz，并
且包含：
6.00-18.00g/l的樹膠混合物，該樹膠混合物由按樹膠混合物重量
計4.0-12.0％的乳酸鈣、按樹膠混合物的重量計4.0-12.0％的檸檬酸三
鈉、按樹膠混合物的重量計20-60％的糊精和至少兩種選自卡拉膠、
刺槐豆膠、黃原膠和結冷膠的樹膠組成；咖啡因；牛磺酸；含有100％
的每日推薦攝入量的維生素B₃、B₅、B₆和B₁₂的維生素B復合物；至
少一種甜味劑；至少一種選自人參、D-核糖、L-肉毒堿、β-丙氨酸和
瓜拉那及其組合的附加的功能性成分；至少一種防腐劑；和至少一種
食品級酸；并且其中所述凝膠基食品是固體，還易于從包裝中直接食
用而無需器具，且該凝膠基食品在70°F至125°F范圍的溫度下保持堅
實和固態。
2.權利要求1的凝膠基食品，還包含至少一種緩沖劑。
3.權利要求2的凝膠基食品，其中所述緩沖劑選自檸檬酸鉀。
4.權利要求1的凝膠基食品，還包含至少一種填充劑。
5.權利要求4的凝膠基食品，其中所述填充劑選自蔗糖、果膠及
其組合。
6.權利要求1的凝膠基食品，還包含至少一種鈣離子源。
7.權利要求6的凝膠基食品，其中所述鈣離子源選自檸檬酸鈣、
依地酸二鈉鈣、氯化鈣、碳酸鈣及其組合。
8.權利要求1的凝膠基食品，其中單份的能量凝膠組合物給消費
者提供約200mg咖啡因和1000mg?；撬?。
9.用于將有效量的權利要求1的凝膠基食品遞送給有此需要的個
體以促進警覺狀態以及給個體提供增加的能量的方法。