本發明提供一種辣椒紅素和番茄紅素雙紅色素軟膠囊的制備方法，由囊材和芯材制成，囊材為水溶性高分子材料，芯材為辣椒紅素油樹脂和番茄紅素油樹脂的組合物，將芯材溶解在油溶性溶劑中，然后乳化均質得到雙紅色素組合物，該雙紅色素均一、穩定，能夠調配出多種色調，是一種可在水中穩定分散的固體粉狀物，再將油狀的天然紅色素組合物經過包囊化，按常規方法滴制或壓制成軟膠囊即可。通過該方法獲得的辣椒紅素和番茄紅素雙紅色素軟膠囊能夠在水中穩定分散，并且提高了色素貯藏的穩定性，工藝過程簡便，有利于工業化生產，主要應用于食品、醫藥品和化妝品著色等。

1.一種辣椒紅素和番茄紅素雙紅色素軟膠囊的制備方法，其特
征在于按下列步驟進行：
a、囊材的制備：將水溶性高分子材料：明膠和甘油加入蒸餾水
中，加熱至溫度75-85℃溶解，過濾后于溫度60-70℃保溫靜置待用，
制得膠皮溶液；
b、芯材的制備：按重量百分比將油溶性溶劑70％-90％、辣椒紅
素油樹脂5％-15％、番茄紅素油樹脂3％-5％、穩定劑蜂蠟1％-5％和
抗氧化劑1％-5％進行混合，其中抗氧化劑選自維生素C、異維生素C
或維生素E，通過磁力攪拌器不斷攪拌30-60min后，制成乳化液，
然后通過超聲波均質成穩定的乳化液，均質時間為10-30min，其中辣
椒紅素是通過亞臨界萃取獲得的色價在250-300的辣椒紅素油樹
脂，番茄紅素是通過超臨界CO₂萃取獲得的純度在90-92％的番茄
紅素油樹脂；
c、將步驟a膠皮溶液和步驟b乳化液進行混合，攪拌均勻，再
經過常規方法滴制或壓制成軟膠囊即可。
2.根據權利要求1所述的方法，其特征在于步驟b中所述的油
溶性溶劑為大豆油、油菜籽油、花生油和α-亞麻酸乙酯中的一種或兩
種組合物。