一種無糖茶氨酸含片及其制備方法，屬于無糖糖果技術領域。無糖茶氨酸含片含有：木糖醇、山梨糖醇、茶氨酸、檸檬酸、茶多酚、抹茶、薄荷、食用香精、食用色素、調味劑。無糖茶氨酸含片的制備方法包括以下步驟：1）配料；2）冷卻，加輔料調和；3）澆注成型；4）進行出模、整理和包裝。運用本發明的方法制備的無糖茶氨酸含片，食用安全、口味柔和、有清涼感、保質期長，不易吸濕變軟、粘連，易于保存，并且具有很高的營養價值。且茶氨酸含片的原料為木糖醇和山梨糖醇，可供禁忌蔗糖者食用，具有很好的推廣應用價值。該無糖茶氨酸含片的制備方法設計合理，工藝簡單，易于工業化推廣。

1.一種無糖茶氨酸含片，其特征在于通過下述工藝步驟得到：1）配料：向配料鍋中加入木糖醇25～35份、山梨糖醇2～8份，升溫溶化，待溫度上升至150～200℃后加入檸檬酸0.5～1份，然后煮沸5～10min，煮沸并不斷攪拌，得到了料漿；2）冷卻，加輔料調和：停止加熱后采用邊攪拌邊自然冷卻，當溫度下降至110～130℃時加入茶氨酸2～4份及茶多酚0.1～0.5份，再當溫度下降至70～90℃時加入抹茶0.1～0.2份、薄荷0.1～0.3份、食用香精0.05～0.1份、食用色素0.01～0.03份及調味劑0.05～0.5份，并不斷攪拌使混合均勻；所述的調味劑為石斛、茉莉或靈芝；所述的木糖醇為晶體木糖醇，所述的山梨糖醇為液體山梨糖醇，所述的茶氨酸、茶多酚、抹茶和薄荷為粉末狀茶氨酸、茶多酚、抹茶和薄荷，所述的食用色素為綠色或棕色食用色素；3）澆注成型：將步驟2）得到的料漿澆注冷卻成型；4）最后進行出模、整理和包裝，得到無糖茶氨酸含片。2.如權利要求1所述的一種無糖茶氨酸含片，其特征在于所述的步驟3）中將步驟2）得到的料漿用澆注機定量注入模型盤中，澆注量為3～4g/個，澆注完畢，對整個模型盤迅速冷卻，使糖塊成型，冷卻溫度為15～35℃。3.如權利要求1所述的一種無糖茶氨酸含片，其特征在于所述的步驟4）中利用模腔底部的彈簧頂針，將糖塊從模塊中脫落，然后整理去除不合格糖塊，合格產品由包裝機包裝成袋。