本發明公開了一種來源于Aquifex aeolicus菌株的嗜熱酯酶及其表達，屬于生物工程技術領域。本發明發現了一種新的嗜熱酯酶基因，構建3種表達系統，實現高效表達并研究酶學性質。真核表達系統構建：表達載體構建優選載體pPIC9K，并轉化畢赤酵母宿主，優選GS115，實現高效表達；原核大腸桿菌表達系統構建：表達載體構建優選載體MBP3，并轉化大腸桿菌宿主，優選BL21和Origami2，實現高效表達；原核巨大芽孢桿菌表達系統構建：表達載體構建優選載體pHIS1525，并轉化巨大芽孢桿菌宿主，優選YYBm1，實現高效表達。所得重組酶具有酯酶活性以及嗜熱性和熱穩定性等優點，在高溫條件下的工業應用中具有重大潛力。

1.編碼SEQ ID NO.1所示氨基酸序列的基因、其重組載體、包含該基因的基因工程菌或轉基因細胞系的應用，其特征在于，是作為嗜熱酯酶。2.根據權利要求1所述的應用，其特征在于，所述應用是應用于食品加工、生物催化、制備藥物、皮革制造、動物飼料、化妝品或者污水治理領域。3.一種水解対硝基苯酚類或者甘油脂類底物的方法，其特征在于，所述方法是表達SEQID NO.1所示的氨基酸序列，以表達產物為催化劑進行水解。4.根據權利要求3所述的方法，其特征在于，所述対硝基苯酚類底物為p-NPC₄、p-NPC₅、p-NPC₈、p-NPC₁₂、p-NPC₁₄或者p-NPC₁₆；所述甘油脂類底物為三乙酸甘油脂、三丁酸甘油酯、三辛酸甘油酯、三葵酸甘油酯、三酸肉豆蔻甘油酯、三棕櫚酸甘油酯或者橄欖油。